不过对方、脸憋得通红的狗娃挡在身后，对着那满脸蔑视的中年汉子和闻声快步赶来的酒楼管事拱了拱手，脸上带着温和且歉意笑容：
“这位大叔，管事，实在对不住。舍侄年轻，心直口快，于饮食一道又有些痴迷，方才所言绝无质疑望月楼招牌之意，只是依照所见杂书，就食材本身探讨一二，若有惊扰之处，我代他赔个不是。”
他先礼后兵，态度谦和，那中年人和管事的脸色稍霁。
但王明远话锋随即一转，目光平静地看向那中年人，继续说道：
“不过，舍侄所言果木增香之理，倒也并非妄言虚测，古籍中确有记载。
譬如前朝文人所撰《馔史》残卷中，便提及‘炙肉以果木，取其清芬，可解肥腻’；
《山家清供》亦载‘用枣木或梨木熏鸭，味尤胜，盖取其甘香’，同理可证果木之效；
即便官修《饮膳正要》中，于‘聚珍异馔’篇内，论及炙品时，亦强调‘柴薪之选，关乎本味’。
故此言虽出自杂书，却也有据可考，并非信口开河。
当然，望月楼技艺精湛，自有传承，或许另有玄妙，非我等外人所能尽知。