等回了青山村，那两坛火烧酒直接就在村口分了。
但是这火烧酒不能多喝，一人喝上一口，过过瘾就行了。
这要是给他们一碗下去，当场就得迷糊起来。
而卫寒过来以后，也听癞头说了牛家村那边的事情。
“你做得对，赚钱固然是重要，但不能为非作歹。”
卫寒对于许长年的做法表示赞同，如果许长年赚钱养护村队，就是为了为非作歹，欺压百姓。
那他卫寒也就该走了，许长年也不值得他追随。
一点底线都没有，那许长年跟赵忠良，跟秀春楼的畜生有什么区别？
“但是这酒可赚钱了，一斤酒能卖一两银子啊。”
“平常的米酒，一斤能卖到一百文就算是贵的了。”
癞头在边上有些可惜，没能问到具体酿酒的方法。
“我如果没有猜错的话，这么浓稠的酒，应该是多次酿造而成的。”
卫寒拼了一口火烧酒，开口说道。
“仔细说说。”
许长年来了兴趣，让卫寒把具体的酿酒办法讲一讲。
“我也说不准啊，就是猜的，但确实有这种多次酿酒法。”
卫寒把酿酒的大致过程，给许长年讲述了一遍。
大致的办法，就是分次向正在发酵的酒醪中追加新原料，持续榨取酒精。
先发酵一缸米酒，在酒正发酵时，多次加入新粟米和酒水。
加的次数越多，酒越烈越醇，但也越费粮、越容易坏。
如此最后压榨出酒，度数就会比一般的酒药度数更高。
“卫哥你也会酿酒啊，那咱们还用去找那什么张本财，卫哥你来就行了。”
癞头在边上高兴地说道。
“我不行的，哪有你说的这么轻松，每次添加新粟米的数量、时机，都得精确把握。”
“这多次酿造法，我只是听说过，耗时长，成本高，还特别容易失败。”
“正常酿一斤米酒需要二斤粟米，但这种多次酿酒法，起码要五斤，而且要一个多月的功夫左右。”
“没有多年的经验，熟练的技术，一般人搞不来的。”
卫寒摇摇头，他能说出个大概来，但你让他来酿酒？做不到的。
“可惜了……”
“要是按照卫哥说的，咱们即便是问到了酿酒的方法，那也没用啊。”
癞头说出了关键问题，这种酿酒的方法，特别考验酿酒师的手艺
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