打发，而美作昂不是全蛋打发，反而把蛋清和蛋黄分开了。
美作昂显然是提前调查到了关于塔克米的情报，以及他这次要做的菜品，提前进行了了解和改良。
…
现场气氛紧张极了。
底下的人也开始分析了两人制作的两种方式的获胜可能性。
「全蛋打发的话，也就是genoise，能制作出细密湿润的蛋糕胚。」
「而用分蛋打发biscuit的话，就能使内部含有很多空气，而膨胀，在吸收了大量糖浆之后，口感会变得更好。」
而美作昂十分的得意。
「就是说。」
「我将会让它最大限度地吸收甘甜的糖浆。」
「而塔克米选择的是顺滑柔和的口感，毕竟你在义大利的时候就是这个样子，可如果这两种放在一起品尝的话，那肯定是我的更加好吃。」
…
美作昂看著塔克米惊讶的样子，又拿出了一瓶酒。
「你是不是想用这瓶酒？」
美作昂拿出了柠檬甜酒：「这瓶利口酒。」
而这瓶酒显然是用义大利的柠檬酿成的利口酒，而涂抹在蛋糕上的糖浆所需要用到的一般是朗姆酒或者是苦杏酒。
可美作昂却连塔克米的酒的种类都找到了。
这简直不可思议！
「他怎么会知道？」
伊萨米在台下一脸震惊的看著台上：「他知道那道柠檬甜酒奶油布丁？」
美作昂竟然能收集这么多的资料，连这个资料都收集了？
「你们家经营的店trattoriaAldini，有一样大量使用这个酒的招牌菜。」
「所以，我猜到了你肯定会用这个酒来做这个蛋糕。」
美作昂露出了笑容。
而这一场，塔克米在没有防备的情况下，显然是要输了。
美作昂简直就是追踪之王！
塔克米的一切想法一切的菜谱他都提前知晓了！
…
美作昂毫不犹豫的打击他。
「我的奶油里可是加入了马卡彭芝士，有比你的奶油更浓郁的味道。」
「而你的性格其实很好追踪，因为你这样的人，最惦记著的就是家乡的小餐馆。」
「你的心思就一定会体现在菜谱上，所以…」
说到这里时，塔克米其实已经很崩溃了，完全不知道要如何
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