酸，油的香，盐的咸，一切都恰到好处，但又不止于此。还有一种更深层的东西，像是食材本身在诉说什么——土地、阳光、雨水，还有种植、采摘、运输过程中的一切。他能尝出这青椒是在阳光充足的早晨采摘的，西红柿则经历了一场小雨。
这是玄厨的能力。
巴刀鱼看着自己的手，看了很久。然后他把剩下的菜吃完，收拾好碗筷，推着小吃车出门。
今天他决定不出摊。
按照黄四爷给的地址，他要去城东的“老味斋”——那是家百年老店，据说从清朝开到现在，专做传统点心。黄四爷说，那里的老板是他的老友，也是玄厨，可以教巴刀鱼一些基础。
老味斋在一条僻静的老街上。青石板路，两旁是梧桐树，树荫把整条街都罩在清凉里。店门是木质的，门楣上挂着一块黑底金字的匾额，字迹已经有些模糊了，但还能认出“老味斋”三个字。门口挂着一串风铃，铜制的，风吹过时叮当作响。
巴刀鱼推门进去。
店里很安静，光线昏暗。柜台后面坐着一个老人，戴着老花镜，正在看报纸。听见门铃声，他抬起头：“欢迎光临。”
“我找周师傅。”巴刀鱼说，“黄四爷让我来的。”
老人打量了他一会儿，放下报纸：“我就是。老黄提过你，进来吧。”
他掀开柜台旁的布帘，示意巴刀鱼跟他进去。后面是个小院子，种着几棵石榴树，树下摆着石桌石凳。再往里，是一间工作室，玻璃门，里面摆满了各种厨具。
“坐。”周师傅指了指石凳，自己也在对面坐下，“老黄说，你刚觉醒？”
巴刀鱼点头。
“那先看看你的‘眼力’。”周师傅从口袋里掏出一个小布袋，倒出三粒花生米，摆在石桌上，“说说，这三粒花生米，有什么不同？”
巴刀鱼凝神看去。三粒花生米看起来一模一样，都是浅褐色，表面有细密的纹路。但当他集中精神时，看见了细微的差别。
第一粒花生米，散发着淡淡的金白色光，很纯净，像是新摘的。
第二粒，光要暗淡一些，边缘有点发灰。
第三粒……巴刀鱼皱眉。第三粒花生米没有光，反而缠绕着一丝极淡的黑气。
“第一粒是新鲜的，第二粒放了几天，第三粒…
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