我就不说了。
汤要熬到舀起抽丝的稠度，这时，将过水的猪脚，猪头，心肺杂碎，浸入汤中，淹半天，再加水温火熬，熬至锅中没一点水分。起锅。这猪皮牛骨汤就全吸到卤味中去了。”
我仔细一想，水落石出，倒也十分形象。卤菜需先在汤中熬制，然后再晾干水分。正在说话间，来了客人，石哥才作揖而别。
进来两位客人。一胖一瘦。从他们边进院子边打量的样子看，不是来专门测字的，只是好奇进来看看。
两人见了道长，点点头，笑笑。
道长也见惯了这种人，在外面的街头逛着，突然看见这院门上挂着“卜卦测字”，便踅进来，进来之后，又不好意思退出去了，就好奇测个字。
两位正是这种情况。
道长也不叫他们坐，瘦子倒也识相，问道：“先生专门测字？”
道长笑笑：“四体不勤，五谷不分，谋生罢了。”
瘦子说：“我测一个。”
道长还是笑笑。瘦子便坐下来，我抽了一张纸给他。胖子好奇地站在旁边看瘦子写字。
瘦子龙飞凤舞，写下一个“立”，然后说：“测前途。”
我心里紧了一下，这个字，上次道长给一个女人测过，是辛苦的“辛”字一半。
道长接过纸片，扫了一眼，问：“你叫什么名字？”
瘦子说：“肖立明。”
道长微微颔首，说：“恭喜先生一年内升职。”
瘦子笑了一下：“有这等好事？真有其事，我一定来感谢您。”
站在旁边的胖子也来了兴趣，把包往沙发上一放，在瘦子的左边坐下。写了一个“也”字。问的也是前途。
道长看了看纸片：“目前前途二字谈不上，能自求多福，平稳度日就不错了。”
胖子挤着笑，说道：“大师能为我详细分析一下吗？不然，我不知来龙去脉。”
道长浅浅一笑：“测字之法，无非加减。你这‘也’字，加水成‘池’，加土成‘地’，加挑手为‘拖’，加单企人成‘他’。唯加马旁为‘驰’，可惜你并腿而坐。
胖子有些不太高兴：“测字原来就是如此？”
道长说：“对，就是如此，何况这‘也’字，你去查字典，乃女子会阴之义。正如人生有多种选择
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