后厨很快忙碌起来。何雨泽、马华全部都加入到切菜的工作中。而何大清在前头帮着英子整理桌椅、打扫卫生。例外一个帮厨小李则忙着洗菜。
十一点刚过，店里就来了第一桌客人。是个熟客，一进门就喊：“何师傅，今天有没有新菜？”
“有，刚推出来的红焖羊肉，您尝尝？”何雨泽从后厨探出头。
“来一份！再来个地三鲜，两碗米饭！”
开门红是个好兆头。紧接着，客人陆续上门。十二点不到，店里已经坐满了八成。马华主动请缨：“师傅，能不能让我试试？”
何雨泽看看他，说到“行，你来吧，旁边哪个灶台暂时你来用，小王，给你师兄让个位置，我看看他现在水平怎么样。”
小王急忙让出二灶，交给马华。
“鱼香肉丝、宫保鸡丁。你现在就做。”
马华接过炒勺，深吸一口气，开始了在何家菜馆的第一次正式操作。起初还有些生疏，但几道菜下来，那股子熟练劲儿就回来了。
刘岚也没闲着，之前的馒头已经蒸进去了，她看了几遍何雨泽做凉菜的调味方法，就开始上手。
中午十二点，店里已经座无虚席，门口还排起了队。何大清在前头忙得团团转，收钱、招呼客人、安排座位，一刻不得闲。英子更是脚不沾地，点菜、上菜、收拾桌子，忙得额头冒汗。
后厨里，锅勺碰撞声、油火爆裂声、呼喊上菜声交织在一起。何雨泽主勺，马华二灶，小王配菜，小李继续洗菜切菜，刘岚负责凉菜，几人配合得越来越默契。
“三号桌加一份大盘鸡！”
“六号桌的番茄牛腩好了没？”
“凉拌三丝再来两份！”
忙碌一直持续到下午两点多，客人才渐渐少了。最后一位客人离开时，已经快三点了。
大家累得瘫坐在椅子上，但脸上都带着笑容。
“今天这客流量，比昨天又多了一成。”英子边数钱边说，“照这么下去，咱们得考虑扩大店面了。”
何雨泽这个时候将员工餐端了出来，对何大清说到“爸，你们吃吧，我先去师傅家一趟。”
“你不吃点？”
“刚才做菜的时候，尝了不少，已经差不多饱了。”
何雨泽来到师傅家，此时赵德柱正在院子里面晒太阳。
“师傅，我来了。
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