11月8日，对于李平安来说，这一天可谓是双喜临门！
第一，昨天晚上下了一场大雪，平地也有10厘米厚，他终于可以上山打野猪了。
第二，经过连续观察，他的三缸葡萄酒都已经发酵完毕。
其中两缸非常完美，有一缸稍稍差了点儿，但也不会影响出酒。
吃完早饭后，李平安把早就准备好的桦树汁和烧酒混合在一起，进行了一次简单的蒸馏。
这个过程自然很浪费，但他需要的蒸馏液并不多，三缸葡萄酒也只是加了半斤蒸馏液而已。
这当然又是他独创的绝招！
这样弄完之后，不但可以提高葡萄酒的度数，还可以大幅延长葡萄酒的保质期。
就这么说吧，他这三缸葡萄酒，到明年四五月份，都绝对不会变质！
最后一步就是把三缸葡萄酒进行密封。
之后的过程叫陈化，是酿制葡萄酒的第3步，目的是让葡萄酒的果香味纯正浓郁，让酒水更加绵软。
这个过程要持续1~2个月，对温度的要求是15~28度。
因为李平安的房间始终要烧炕，所以高于15度没有问题，至于超过28度，大冬天怎么可能？
所以，从现在开始，他已经不用每天照顾了，两个月内他可以随便活动。
下了这么大的雪，抓林蛙已不可能，这时候就可以看出，李平安过日子还是一把好手的。
最近这半个月，他们仍然在坚持抓林蛙，但每次都会留下一多半，放在了一个陶罐里。
林蛙这种生物很尿性，温度低到它承受不了的时候，它就会四腿一蹬，硬邦邦地“死”过去。
等温度缓和了，它还能活蹦乱跳地“活”过来！
这其中根本不需要吃东西，所以，李平安即使离开半个月，家里也不会再缺肉食！
晚上，他召开了一次小型家庭会议，就一个议题，他要进一次深山，可能要三四天才能回来。
他让张红梅照顾好这个家，让小丫头们好好学习，谁敢松懈，回来就打她的屁股！
…………
11月9日天刚亮，李平安就全副武装钻进了大山。
外面的衣服自然是最破的。
里面的棉袄、棉裤却都有八成新。
棉帽子、棉手套、绵靰鞡，腰间缠上厚厚一圈麻绳，背后背着一个大背包。
背包上面是十字弩，
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