在传统的东北菜中，最具特色的肯定是“锅包肉”和“溜肉段”。
尤其是“锅包肉”，它的原料最讲究，必须是猪里脊肉！
不但要把里脊肉片成均匀的肉片，还要包裹上蛋清、淀粉，油炸时候的火候以及糖醋汁的火候，更是必须精益求精，差一点都不行。
还有一点更考验厨师的水平，锅包肉不管是刚出锅，还是放置半个小时后，味道必须保持不变。
外酥里嫩，酸甜咸均衡，回味悠长，这些都必须达到顶级！
在这个年代，农村人很少有去县城的机会，99%的农村人，都是没有吃过这道菜的。
李平安本来就是一个出色的厨子，做“锅包肉”自然不在话下，而且，他重生之后第1次请客，也确实是想露一手。
不只是给外人看，也是给家里的小姑娘们看。
哥的本事多着呢，好好服侍哥，保证没错！
…………
下午6点，姐妹们把大队干部和关系好的几个邻居，都请到了家里。
这些人本来都以为，今天的菜肯定只有一个猪肉炖粉条子，却根本想不到，这样的一个人家，竟然给他们摆出了一副上等席面！
锅包肉、溜肉段、糖醋排骨、红烧肉、一大盆汆白肉，还有4个精致小炒。
老支书算是最有见识的了，他都看呆了！
“红梅，这些菜都是你做的？想不到你还有这种本事！”
张红梅拄着棍子连连摇头。
“大叔，你可别磕碜我了，你看我这副要死的架子，能有那种本事吗？”
“这些好菜都是平安做的，平安真的是干啥都行，做菜竟然又快又好……”
就在这时，李平安扎着围裙，梗着脖子走了进来。
“怎么样？还能入各位领导的法眼不？”
“就这点本事，见笑了！见笑了！”
事实上，他这么说没啥毛病，他不是本事不行，而是根本就没用全力。
这么短的时间又只有两口锅，他确实有些糊弄。
但话说回来，这就是一群没见识的农村人，给他们做得再精致又有啥用？
对他们来说，这样的菜就足够了！
果然，还没等开始喝酒，那盘“锅包肉”就被抢光了！
没吃过的就不用说了，吃过的人都在感叹。
“平安做的菜比县里的厨子都强百倍！”
“原来锅包肉这么好吃！
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