身后，对着那满脸蔑视的中年汉子和闻声快步赶来的酒楼管事拱了拱手，脸上带着温和且歉意笑容：
“这位大叔，管事，实在对不住。舍侄年轻，心直口快，于饮食一道又有些痴迷，方才所言绝无质疑望月楼招牌之意，只是依照所见杂书，就食材本身探讨一二，若有惊扰之处，我代他赔个不是。”
他先礼后兵，态度谦和，那中年人和管事的脸色稍霁。
但王明远话锋随即一转，目光平静地看向那中年人，继续说道：
“不过，舍侄所言果木增香之理，倒也并非妄言虚测，古籍中确有记载。
譬如前朝文人所撰《馔史》残卷中，便提及‘炙肉以果木，取其清芬，可解肥腻’；
《山家清供》亦载‘用枣木或梨木熏鸭，味尤胜，盖取其甘香’，同理可证果木之效；
即便官修《饮膳正要》中，于‘聚珍异馔’篇内，论及炙品时，亦强调‘柴薪之选，关乎本味’。
故此言虽出自杂书，却也有据可考，并非信口开河。
当然，望月楼技艺精湛，自有传承，或许另有玄妙，非我等外人所能尽知。
在下姑妄言之，先生与管事姑妄听之即可。”
他这番话，引经据典，语气平和，既维护了狗娃，点出其言有据，又给望月楼留足了面子，点明“自有传承，另有玄妙”。
虽然这些典也基本都出自之前陈香赠与的那本食书，他在教授狗娃多认字的时候也曾翻阅过，这才能清晰道来。
那中年人显然没料到这个看着像普通读书人的青年，竟能随口引出这几本或冷僻或官方的典籍，一时语塞，张了张嘴，竟不知如何反驳。
他一个常来满足口腹之欲之人，哪里懂得这些？
那管事却是个人精，见王明远气度从容，言语得体且句句扎实，心知这绝非普通士子，连忙堆起笑脸打圆场：
“哎呦，二位客官，钱老爷，都消消气，消消气！多谢这位相公指点！您说的在理，这饮食之道，本就博大精深，互相切磋才能有进益嘛！”
他先对那中年常客拱手，“钱老爷您是我们望月楼的老主顾，性子直爽，最是爱护咱们楼里的声誉，您放心，咱这手艺啊，绝对对得起招牌！”
然后又转向王明远，笑容可掬，“这位相公真是博
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