向安安正查验着那几筐肥硕鸭子，闻言手上动作微顿。
确是个问题。
若是等上大半个月，这刚聚起来的客流怕是又要散了。
正沉吟间，一道怯生生的声音在角落响起。
“其实，若是急着卖，可以用鲜腌。”
众人循声望去，只见小福正把手浸在温水中暖着，见大家都看她，身子不由缩了缩，却还是鼓起勇气继续说道。
“此法不同于传统风干。需得先将鱼虾与肉焯水煮熟，锁住鲜味，再用酱油、陈醋、花椒与糖，调成一缸鲜辣回甘的料汁。”
“将熟肉浸泡其中，只需一夜，那滋味便能透进骨子里。虽不如老腊肉耐放，但胜在鲜嫩爽口，开胃解腻，最适合当下这就着粥吃。”
说罢，她似是怕东家不信，顾不得手上旧伤未愈，走到案板前。
她拿起一只刚处理好的大虾，指尖轻按虾背，比划着火候与调汁的手法，眼神专注。
“关键在火候，肉不可老，精髓在汁水，需得咸鲜适口。”
这一手，没个十年功夫下不来。
向安安琉璃眸中划过一丝赞赏，当即拍板。
“好！便依此法。”
她看着那个逐渐找回自信的女子，唇角微勾。
这十五两银子，现在都觉得花得太值，以后定然会千百倍回报她。
……
夜色如墨，更深露重。
安记酱园的灯火次第熄灭，唯有后院还留着一盏昏黄风灯。
向安安躺在床上，心念微动，身形瞬间消失在原地。