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等到霍平带人将橡子背回农庄之后,蕨根组的人也回来了。

值得一提的是,蕨根在这个时代的地位和橡子一样,是典型的“救荒食物”“贱食”,正常人对它们的核心态度是“非不得已不食,为活命而食”。

汉代农谚有“蕨根充腹,不如一斗粟”。

只是现在能找到的,也就是这些了。

这时候有些农妇出来,贡献了一些在山上采摘的野菜。

她们知道自己是女人,无法做出什么有效贡献,但是既然霍平答应带她们活。

她们哪怕为了家人,也要做出力所能及的贡献。

霍平点了点头,对她们表示感谢。

之后霍平就带人在农庄不远处的河边挖坑,同时精壮汉子继续去捡橡子和挖蕨根。

这两种东西,正因为很多人都觉得有毒,所以一般人要不是快饿死了,都不会碰的。

霍平现在就是带着农妇们,开始将这两种有毒的东西,变成无毒的。

实际上说来简单,蕨根导致有毒的成分就是原蕨苷,橡子导致有毒的成分是单宁酸。

这个时代也有人知道,通过浸泡之后,两种东西的毒性会下降。

不过他们凭借经验处理,无法将东西处理得非常干净。

如果换水频繁的话,或者用活水处理,确实能够最大程度减少毒素。

只是成品,如橡子仍然是带有苦味。

霍平就是要用这个时代的工具,解决脱毒不彻底、口感粗糙、风味单一这三个问题。

霍平采用沸水焯煮和草木灰水浸泡,来解决橡子中的单宁酸。

使用草木灰水,在这个时代可谓是黑科技了,可以缩短橡子食用的时间,而且涩味全消。

脱毒之后,霍平将橡子仁三次研磨,然后分层过筛。

粗渣全部保存起来,以后作为牲畜饲料。

剩下的细粉,就是能够食用的原材料了。

至于蕨根,这个时代的人也是用简单破碎加上浸泡法,纤维残留多,易腹胀。

霍平对此也进行了改良,按照现代的处理方式,得到蕨根粉。

前后忙碌几天,等到霍平将两种粉制作出来之后,率先看到这一幕的刘狗奴激动不已。

这种精细的粉末,是他从来没有见过的。

而且细细闻了一下,粉末并没有任何异味。

沾了一些送入嘴中,粉末细腻,味道清香。

“庄主大

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