里脊完美切出！
8.5%壹号通脊肉完美切出！
18.2%贰号前槽肉完美切出！
22.7%叁号后鞧再度完美切出！
……
评委们都有些惊讶王建国切肉的精度，尤其是再次目睹操作的熊师傅，他更是惊讶。
这是标准的肉联厂屠宰手法，跟传统的肉格子屠宰方式不同，肉联厂是需要精确的将猪身上每个部位的肉，按类型分割好，再打包运输将其运到兵工厂、学校、单位、医院等指定地方；跟菜市场肉格子那种一刀下去，肉条子肥瘦相间，亦或者按照顾客的要求，七分肥三分瘦等的切法完全不同，人家是最高标准的分类手法……
这也是为什么当初熊师傅初次见识过，就萌生出将其招入麾下真正的原因。
不过，现在看来王建国没有选择他也是好事，不然现在他可就当不上科长，也没法有资格来参加这场的劳动竞赛了。
“各位参赛的工人同志们注意，竞赛时间剩下最后的半小时，大家抓点紧。”
负责计时的裁判及时播报，竞赛场上也来到了最激烈的倒计时！
场上的大部分工匠都已经进入到了剔骨的工序，少部分手脚麻利的，已经来到最后的分肉阶段。
唯有王建国——
他抽出擦刀的布帕子，悠然自得的举了举手，然后边擦着龙泉宝刀，边大声喊道：“京城肉联厂屠宰完毕！”
裁判立马扫视了眼，只见案板上80斤的生猪已经按照各部位被分解的清清楚楚，明明白白，他连忙记下时间，等待后续提交给评委综合打分。