盆嫩绿的白菜叶被倒入锅中。
菜叶遇热迅速塌蔫，体积缩小，与肉片和菜帮混合在一起。继续翻炒，直到所有白菜都变得油润软嫩，水分被适度逼出。
这道菜的调味相对清爽，以盐为主，，最大程度地凸显白菜本身的清甜和猪肉的鲜香，炒好的白菜猪肉被盛入一个大盆中备用，锅中留下底油和鲜美的汤汁。
她往锅里加入适量的水，烧沸，待锅中乳白色的汤汁翻滚起来，她将另一盆淘洗好、沥干水的生米倒入，米粒在沸腾的汤汁中沉浮，她略微搅拌，让每一粒米都均匀地浸入这鲜美的“高汤”中。
盖上锅盖，这边的火力需要更加温和、均匀，她用小火慢慢煨着，当米饭煮至七八分熟，她掀开锅盖，将那一大盆油润鲜香的白菜猪肉倒回锅中，用锅铲迅速而轻柔地从底部往上翻拌，让米饭、菜叶、肉片和汤汁充分、均匀地混合在一起。
白菜的清甜汁水、猪肉的鲜香、米饭的谷物气息，在这一刻完美交融。再次盖上锅盖，利用余温将米饭彻底焖熟，也让味道更加渗透、融合。
当左边板栗饭的锅里传出令人愉悦的、代表锅巴形成的轻微“噼啪”脆响；右边白菜饭的汤汁已被米粒完全吸收时，她便果断地撤去两个炉膛里所有的余火。
但她并不急于立刻揭开锅盖，让米饭在锅内的余温中再“焐”上一会儿，是让味道更加融合、米饭口感更加松软滋润的关键步骤。
她利用这宝贵的十分钟，快速清理了一下杂乱的案台，将用过的盆碗简单归置，同时将准备好的大摞大摞崭新塑料餐盒在旁边的空地上一字排开，打开盒盖，等待盛装。
时间到，她深吸一口气，然后，双手握住左边厚重木锅盖的把手，用力向上提起——“噗”的一声，积蓄已久、混合着极致香气的白色蒸汽瞬间充满了厨房的上半部分。
雾气稍散，只见左边铁锅中的饭粒颗颗油润饱满，呈现出诱人的酱红色，金黄色的板栗镶嵌其间，焦香的肉丁分布均匀，锅底还有一层金黄酥脆的锅巴。
右边那锅白菜经焖煮后特有的清甜气息占据主导，混合着猪肉的鲜香和米饭被汤汁浸泡后的柔软米香。
徐小言立刻分装，她小心地从锅边插入，轻柔地
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