杨少峰首先想到的就是咸菜。
中原堂口自古以来就有腌咸菜的习惯，杨少峰在穿越之前也吃过许多，比如说川渝地区的泡菜和酸萝卜，潮汕地区用来和猪脚饭搭配的腌雪里蕻，东北地区的酱咸菜和辣白菜，还有什么涪陵榨菜之类的，各式各样的小咸菜要是全摆在一块儿，绝对比棒子的国宴更加丰盛三分。
但是要说杨少峰最喜欢吃的，还是童年时吃过的山东辣疙瘩。
所谓的辣疙瘩，其实是一种根用芥菜，像是圆萝卜一样，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等，不经腌渍就吃会略微有股辛辣味儿，腌渍过之后的辛辣味儿会变得很淡。
在杨少峰的童年记忆里，大人会在不想做菜的时候从咸菜缸里捞一块辣疙瘩，细细的切成丝后淋上几滴酱油和香油，稍微一拌就是一道菜，讲究点儿的还可以切点儿葱丝拌进去，葱丝和咸菜丝的味道互相融合，一小碟辣疙瘩咸菜就能吃下一大个馒头或者一大碗米饭。
对了，现在正好是五月，再过上几天就可以让百姓种黄瓜，等黄瓜结出来后还可以用酱油腌点儿嫩黄瓜，也是一道十分开胃爽口的小咸菜。
还有咸鸭蛋和咸鸡蛋。
托朱重八和大明常务副皇帝朱标的福，现在宁阳县有一千多只鸭子，一千多只鸡，而且其中一多半都是母的，养殖场里每天都能捡到一两百个鸭蛋鸡蛋，等盐到位了以后就可以腌咸蛋。
只不过，辣疙瘩咸菜和腌黄瓜、咸鸭蛋咸鸡蛋终究只是咸菜，宁阳县的百姓能腌，其他地方的百姓也一样能腌，指望这玩意儿赚钱是不太可能的。
真正能让杨大知县感觉有希望赚到大钱的，还得是罐头。
然后，杨少峰就恨恨的呸了一声。
做罐头最好是用马口铁或者玻璃瓶，但是宁阳县这个屁大点儿小县城既生产不出来马口铁，也生产不出来玻璃瓶，身为穿越者的杨少峰在这方面的知识储备更是堪称穿越者之耻，能知道马口铁这个名词都已经很不容易了，指望他研究炼钢烧玻璃纯属做梦。
要光在用陶瓷罐子吧，后世有些商家能用陶瓷罐子卖豆腐乳，没道理我杨大知县不能用陶瓷
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