必须以吕宋黄为原料。
另外用料也狠，就像这道黄焖鱼翅，就要用整只的老母鸡、整只鸭子、上等的金华火腿、上等的干贝等多种辅料进行长时间的煨制。
所以谭家菜的制作过程特别讲究火候，这也是为什么要提前预定的原因。
而且谭家菜从来不用味精这些调味品，它是依靠多种顶级食材经过长时间的吊制，得到的清汤、浓汤来提鲜的。
用料精，火候足，讲究的又是慢工出细活，你说这菜他能不好吃吗？
看来吴铎真的是饿大发了，只见他不顾形象，筷子就没放下来过。
待他吃了个三分饱之后，才放下筷子，长舒了一口气。
“舒坦！”随后就举起杯子，向笑着看着他狼吞虎咽的黄小川说道：“来，走一个，干了！”
黄小川拿着杯子跟吴铎的杯子碰了一下：“干了！”
随后，黄小川从吴铎身边将酒瓶拿了过来，给两人的杯子又重新倒满，这才开始边吃边聊了起来。
吴铎说道：“在我印象中你好像还是第一次来燕京吧？”
“呵呵！还真被你说对了，要不是这次的学术研讨会举办方三番五次的打电话给我，我真不想来的，我一南方人最怕燕京的干燥，你瞧瞧我连加湿机都带过来了。”黄小川顺手指了指这间豪华套房里摆放着的加湿机。
吴铎白了黄小川一眼：“你啊！这叫矫情！”
黄小川不以为意的笑道：“随便你怎么说，我认为人生苦短，干嘛不对自己好一点？”
随即他又揭起了吴铎的短：“你当初在沪海上大学那会，一到冬天就被冻的缩成一团的时候，是谁救了你？你这叫吃完了饭就骂厨子，真不地道！”
“我去，地道这个词你都学会啦？说不过你说不过你，行了吧！”吴铎放下筷子。
随后吴铎又跟黄小川商量道：“你这几天等我消息，你来的事，我们大领导知道了，说要抽时间见见你，跟你聊一聊，你知道的，大领导事情实在是太多了，每天行程安排的满满的，所以现在还不能确定什么时候见你。”
黄小川对此表示理解：“这我明白，我随时等候领导的召见。”
两人杯筹交错间，一
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