发过的香菇,切成匀细的丝,配以胡萝卜的朱红丝、水发木耳的墨玉丝,时令冬笋,添几缕象牙白的脆嫩。
包裹,也是个技术活,将微微回软的豆皮轻柔铺展,取一捧炒好的馅料,置于一端,细细卷裹,手法需轻且稳,两端仔细折入,成一紧实长卷,最后以稀薄的面糊或淀粉浆封口。
接下来就可以放入锅中蒸制了,约莫七八分钟,取出时,豆皮已吸饱汁水,变得丰腴柔软,初具“鸡”的嫩白质感。
最后关键一步就是煎香,将蒸好的豆皮卷轻轻放入,文火慢煎。随着滋滋轻响,表皮水分被热力逼走,颜色由淡黄转为诱人的金黄,形成一层微脆的“酥皮”。
这个可以冷吃也可以热吃,放个三四天不成问题,之后又做了年糕,炸了春卷,又包了饺子。
快中午的时候,慕宛白把做好的饭菜放在饭盒里,外面用棉布包上,一层一层的,可以保温。
慕宛白目不转睛地盯着她麻利的动作,抿嘴抗议道,“原来我妻子这么会做饭,之前还哄着我做,说自己手艺不行,这哪是不行,实在是太行了”。
江思雨看到他委屈的模样,在他嘴角亲了一口,“我也就会做这几样,之前想做给你吃,在村里不是没条件吗,你喜欢,以后天天做给你吃”。
慕宛白:“你就会哄我”,但看那翘起来的嘴角,说明心里很是受用。
两个人也没多耽搁,乘坐电车,赶去公公的单位,到的时候已经一点多了,人并不多,不过还是有一些加班的,最近有大事,太忙了。
两人直接去了东楼,到了办公室外面,慕之谨秘书在,看他们郭阿丽,笑着告诉他们等会,说是在开一个会,还没散。
等了半个多小时,慕之谨忙完了,神色略显疲惫,不过看到儿子媳妇过来,还是温和地问道,“怎么这个点过来了”?
慕宛白:“思雨知道你加班,惦记着,特意做了点吃的,想着正好晚上吃”。
慕之谨笑着看向江思雨,“谢过思雨了,食堂也有饭,不用挂念着”。
后面还安排了两个会,江思雨和慕宛白也没有多呆。
很快到了报道的日子,江思雨背着挎包,慕宛白拎着
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