照比例加入些许的沙糖和猪油。
糖能促进发酵,缩短老面头释放酸味的时长;猪油的脂肪分子则会在揉面的过程中欧冠包裹住面粉的蛋白质,起到提升面团延展性的作用,不但能提升口感,吃起来也会更加的香。
有了这两种物质的加入,苏麦禾蒸出来的馒头个个雪白蓬松,瞧着就很暄软,雪团子一样。
而为了做区分,她还往甜口馒头的顶中表皮位置,点了一颗红豆。
一团雪白中点缀着一抹红,味道如何尚且不说,单是看造型,司少亭已经眼前一亮,喜欢得不行。
“这配色透着巧思,造型也好看,跟我一样圆鼓鼓的可爱!”他赞道,顺便也夸了下自己。
苏麦禾忍俊不禁,笑道:“这也是为了好做区分,啥不得什么巧思……司公子,您尝尝。”
说话间,苏麦禾用筷子夹起一个递给司少亭。
等司少亭接过去,她又搬开上面的蒸笼,从第二笼蒸笼里夹了一个咸口的给沈寒熙。
“沈大哥,你也尝尝……放心,这个是鲜肉馅的,不甜。”
一张饭桌上吃过两顿饭,苏麦禾已经察觉到沈寒熙并不怎么喜欢吃甜食,所以她夹了个咸口的给他。
沈寒熙诧异她的敏锐,但也没说什么,伸手接过她递来的鲜肉馒头。
终于吃到苏麦禾说的甜口馒头,司家小公子眼睛都瞪直了,他像断电的机器般呆滞片刻,然后便开启了疯狂进食模式。
一边吃还一边含糊不清的说:“面皮暄软,麦香味十足……奇了怪了,居然一点儿酸味儿都没有!”
“里面的馅料更好吃,香糯绵密,入口即化……呜呜呜,简直就是神仙级的享受哇!”
说话间已经是两个大馒头下肚,并且又一手抓起一个准备待续。
因为腿上的伤又开始隐隐作痛了,沈寒熙原本没什么胃口;此刻见司少亭大快朵颐吃得满足,他也被勾起食欲,低头咬下一口。
下一瞬,他也跟司少亭一样,神情出现片刻的呆滞。
做馒头的面因为要发酵,时下的馒头吃起来总有一股子淡淡的酸味。
可这女人做的馒头,真就如司少亭说的那般,尝不出一丝一毫的酸,一口下去全是浓郁的麦香味,细细咀嚼下还有股淡淡的甜滋味。
再就是馒头里面的馅料,没有杂七
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