。他手里端着一个紫砂壶，旁边的石桌上放着一个白瓷盘，盘子里盛着几块精致的元宝酥。
顾令仪停下脚步。外面因为他的一张纸条闹得人仰马翻，整个北京饭店的后厨都在围着他的配方打转，他本人却在这里悠闲地喝茶吃点心，这反差让顾令仪有点懵。
等回过神，这才快步走上前，从公文包里拿出那本手札，双手递了过去。
“沈师傅，这是北京饭店王大鼎师傅的火候心得手札，周处长让我务必亲手交给您。”
沈砚放下紫砂壶，伸手接过手札。笔记本的边缘磨损严重，表面沾着一层洗不掉的陈年油污，卖相极差。但在厨子眼里，这是千金不换的好东西。
沈砚随手翻开几页，纸上密密麻麻写满了小字。
“爆炒腰花，旺火热油，下锅七秒卷曲，十秒出锅，迟一秒则老，早一秒则腥。”
“吊高汤，老母鸡配猪棒骨，大火催白，小火慢熬，中途绝不可加冷水，否则鲜味尽失。”
沈砚看着这些沾着灶台烟火气的文字，眼前随之浮现出淡蓝色的系统面板。
【获得稀有物品：北京饭店红案头灶火候手札】
【是否消耗两千声望值进行深度解析与融合？】
沈砚心里默念，融合。
【红案火候掌控力大幅提升，复合型菜谱研发成功率增加30%】
随着系统提示音落下，无数关于火候掌控的细微经验瞬间在脑海中浮现。王大鼎在灶台前熏烤了半辈子才悟出的绝技。此刻已完美烙印在沈砚的记忆中。
沈砚合上手札，顺手放在石桌上：“替我谢谢周处长。”
顾令仪站直身体，双手交叠放在身前，“周处长让我转达外事办的谢意，那道酥盒牛柳大获成功，苏联专家非常满意，甚至夸赞这才是真正的食物。王大鼎师傅也托我带句话，说这份情北京饭店记下了，改天他一定亲自登门拜访。”
沈砚端起茶杯喝了一口，“各取所需罢了，方子给他，手札给我，两清。”
顾令仪看着沈砚平静的脸，脑海里再次浮现出宴会厅里列昂尼德疯狂进食的画面。这个人不仅懂白案，懂红案，还能精准拿捏洋人的胃口。外事办现在最缺的就是这种能镇住场子，解决突发危机的人才
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