一转，拔出刀尖，带出一抹暗红色的肉屑。
“闻闻吧。”
沈砚把刀尖递到顾令仪面前。
顾令仪凑近嗅了嗅，脸色微微一变。那是一股藏在深处的酸败味，如果不是这样直刺骨缝，凭肉眼和表面的气味根本察觉不到。
“血水没放干净，还有点受潮发酵了，做出的汤发乌，肉质也柴。”
沈砚收起刀，指了指自己选中的那块。“这块是冬至前杀的，放血干净，盐分吃得透，这种才是极品。”
小张看到这一幕，脸色严肃起来，立刻从兜里掏出笔记本做了个记号：“谢谢沈师傅，我马上上报，把这批货申请重新抽检。”
顾令仪愣了下，重新打量起沈砚，心里有些意外。她在这儿选了半天，还没见过眼光这么毒的，一刀就戳中了要害。
“谢谢沈师傅，能请您帮我也挑一块吗？”顾令仪指了指沈砚选中的那块旁边的一条。
“小王，把我刚才看中的那三块都办了出库。”
沈砚像是没听见这女人的请求，转过身径直走向了海鲜干货区，虽然在这个节骨眼上出现在这里的女性，背景绝不简单，但他对此毫无兴趣。他的心思全在那几罐成色极佳的鲍鱼上，对这种外行提不起半点兴趣。
顾令仪被晾在原地，看着那个头也不回的背影，到嘴边的话生生噎了回去。
干货区的大玻璃罐里，大连干鲍和辽参静静地躺着。
沈砚指尖轻敲玻璃，心里已经在构思起那道名震中外的国宴大菜能不能改成糕点。