一定要控制好，放太少浆水结不成块，太多就会发苦，吃不了。
这是技术，也是需要在不断的制作中总结经验。”
“我知道了，看起来很简单，做起来也不简单啊！”
“好了，把东西都收起来，藏好，别让人给误食了。”
第二天一大早，柳大旺就带着柳如云姐妹几个去村里的石磨上磨豆子了，现在过年，村里都没有人用石磨，她们就慢慢磨，多磨几遍，把豆子磨得越细越好。
回到家，一家人关上门就开始做豆腐，那干的叫一个热火朝天，热闹极了，柳四月提前都做好了吃豆腐脑的调料，有咸的，有甜的。
柳如云按照方子上的步骤一步步来，终于到了点卤水这一步，“四月，点卤水这一步我不敢下手啊，要不你来吧！”
“堂姐，我也没有做过，全都是从书上看的，你就放心大胆的干吧！”
柳如云一边加卤水一边搅拌，看着浆水慢慢变得粘稠，开始结块，她就停止搅拌，一家人趴在锅边，静静的看着，看看这一锅浆水怎么变成豆腐，慢慢的，锅里的浆水变成了一整块，“成了，成了，真的结成块了。”
柳四月拿勺子舀了半碗出来，尝了一下，不苦，嫩嫩滑滑的，“堂姐你真的太厉害了，大家都尝尝。”
“一股豆香味，嫩嫩滑滑的，就像鸡蛋羹一样好吃。”
“都去拿碗，让你们吃好的。”
柳四月每人舀了小半碗，“都跟我来。”
每人手里端着个碗，跟着后面，活脱脱就像叫花子上街讨饭，柳四月是老大，在前面开路，后面跟着一群小弟。
“看看，这里是调料，你们想吃甜的就加红糖水，想吃咸的就加这碗调料。”
“堂姐，我们都想吃，可咋办？”
“这样，一些调甜味的，一些调咸味的，大家都能尝到，看看哪种更喜欢，这咸味的可以根据个人口调佐料的。”
“大家吃过，有的说甜的好吃，有的说咸的好吃，众口不一。”
“四月，这可是新吃食，可以当早食卖。”
“嗯，咱们赶紧去把豆腐做出来。”
柳大旺帮着把豆腐脑舀到准备好的豆腐包子里，然后系好口，上面用厚厚的青石板压上，静待豆腐出成品。