掌柜黄凡斌，正恭恭敬敬的站在另一边回话。
“禀告郎君，百味居，进食之前的羹类，有百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹等…………不下二三十种。主菜类有:炊羊、炖羊、闹厅羊、角炙腰子、鹅鸭排蒸、荔枝腰子、还元腰子、莲花鸭签、酒炙肚肱、虚汁垂丝羊头、入炉羊、煎炙獐、煎鹌子、炒蛤蜊、炒蟹、煠蟹、葱泼兔、洗手蟹等几十味。”
黄凡斌也是黄氏族人，原本是曹州一间小酒肆的老板，现在也随着黄氏水涨船高，成了这间有百余员工酒楼的掌柜。
“还有各种卤味、烤禽:炙鸡、烧鸭、羊脚子、点头羊、脆筋巴子、酒蟹、旋切莴苣菜、西京鹿脯、獐巴、海鲜时果等；又有以白磁缸子贮放的各式辣菜，以小碟装的栗子、银杏、梨条、胶枣等各式干果、果脯，各种鲜果，各种面制点心，如猪羊荷包、诸色包子。”
人民群众的智慧是无限的，短短几个月，百味居就研究出了近百种，菜品、小点的吃法。
我大华夏不愧为真正的“吃货帝国”，老饕的基因，深入到骨子里。
“好了，好了，凡斌大兄，把最新研究出来的菜品，上两样我尝尝就可以了，你现在是大掌柜，不用专门伺候人。”
等到黄凡斌离开去准备菜品后，韦清漪才开口问黄杰:
“这位凡斌大兄应该不是锦衣卫的人员吧？”
黄杰点了点头，对韦清漪解释道:
“我计划中的锦衣卫和神策军密探不同，凡斌大兄这一帮人，就是普普通通的生意人，专门为锦衣卫赚取经费。但是百味居这种信息繁杂的地方，又可以为锦衣卫不经意之间提供情报，所以这间百味居至少有十名情报人员潜伏。情报潜伏人员之间单线联系，相互之间并不知道。而且这百味居内的人，包括凡斌大兄，也不知道谁是潜伏的情报人员。”
黄杰带韦清漪过来，并不是仅仅吃饭那么简单。
黄揆虽然生财有道，但是情报这一块，确实不擅长。
而青州黄氏现在虽然，掌控五州之地，在大唐也算的上是一方势力了。
但是黄氏崛起的太快了，在各个方面都缺少人才，特别是情报这一块。
所以黄杰决定把锦衣卫一分为三，明面上的百味居仍然是黄揆负责，
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