酱焖牛皮改名为“赛熊掌”，成为刘府一道名菜。
后来随着刘大双的名气越来越大，这道赛熊掌也在靖安传开，成为当地一道特色菜，几十年后还入选省级非物质文化遗产保护名录。
吃完饭，看着东家有事情商量，刘大海和孟远光回西屋去了。
“大双，你别说，真像你说的那样，咱这儿附近就这么点牛皮，这一趟被我收完了。再收，只能年前再走一圈了。”
“行啦爸，这也好几十张了，这几天熟皮子的药快到了，咱先做好了卖卖看。”刘大双安慰着老刘。
“大双，我听你妈说，这几天你们三个都没在家，出去干啥啦？”
“噢！我们在南边围了块地。”
“围地干啥？这地有的是。”
刘大双看看刘玉虎，又看看孟氏，压低嗓子说：“爸，妈，我跟你们说个事，你们可干万别跟别人说啊！”
刘玉虎点点头。
“我听衙门里的人说，明年朝廷要放关里人过来种地。”
“皇上真的让人过来种地？那敢情好了，咱这儿啥都不缺，就缺人。就说咱靖安县吧，一共才那么几千人，还不如关里一个大点的村子呢。”
刘玉虎是手艺人，人多，活就多，银子挣的也多，这个道理他是懂的。
“大双，你围地也去街上围呀，以后咱也开个皮货店。”
“爸，咱家有多少银子啊？”刘大双一脸坏笑。