双手端起沉重的铁锅，手腕一翻，把锅里的菜利落地倒进了旁边准备好的小盘子里。
菜色鲜亮，火候恰到好处，没有焦也没有生。
她放下铁锅，甩了甩发酸的手腕，长出一口气：“呼......这锅也太沉了，要是抡一天，我都能练出麒麟臂来。”
任红豆那边已经把第一份样品摆盘研究透彻，她抬起头看向沈书瑶：“瑶瑶，你也试试。”
沈书瑶点了点头，走到烤架前。
烤架上放着两条收拾干净的鱼，鱼身两侧各划了几道刀口，抹着一层薄薄的盐和香料。
她伸手拿起烤架旁的长柄夹子，把两条鱼夹起来放到烤盘上。
鱼皮接触到炙热的铸铁烤盘的一瞬间，发出滋啦一声响，白气升腾而起。
跟唐念安的灶台一样，烤盘上方也浮现出一条半透明的进度条，同样是白色到黄色再到红色的三段式设计。
沈书瑶屏住呼吸，专注地盯着进度条的走向，在指针即将进入红色区域的前一秒，用夹子把两条鱼迅速翻了一个面。
鱼皮已经被烤成了漂亮的焦黄色，油脂在表面滋滋地冒着细泡，香气扑鼻而来。
唐念安看着自己盘子里那份成功出锅的菜，又看了看沈书瑶烤盘上那两条成色完美的烤鱼，忽然想到一个问题，转头问任红豆：“咱们提前做好放着不行吗？一次性多做几份存着，顾客来了直接端上去，不比现做现卖快多了？”