是好啊,各种食材唾手可得,都不需要费太大功夫去寻找。
先用各种常吃的兽骨和野鸡野兔骨架熬个高汤,用小火慢慢的熬煮;然后再把新收获的黄豆泡水,用小石磨磨制成豆浆,同样倒在锅里煮,从豆浆表面捞起豆皮,晾晒成腐竹;还有油炸花生,黄花菜木耳……全都给准备上。
凌竹以前只用土豆淀粉和红薯淀粉做过各种宽粉细粉,还没做过米粉。不过这也难不倒她,尝试了几次,将做米粉的各种原料比例调配一下,就做出了最爽滑劲道的米粉,光是闻着浓浓的米香就要忍不住吃一口尝尝了。
看着新鲜做出来的米粉,凌竹又有了新主意,或许,她之后还可以用大米来尝试做年糕。
影视作品中,不是常有打年糕的片段吗?看着感觉很有意思呢。
就在凌竹准备好所有原料,准备坐下来歇一会儿的时候,三个幼崽回来了,身后还用藤条拴着数十只肥嫩嫩的扁嘴鸭,正在嘎嘎的叫着。
“母亲母亲,我们把扁嘴鸭抓回来了。”
“崽崽们真厉害,在外面玩了这么久?热不热?”凌竹拿手帕给他们擦去头上细密的汗珠,又摘掉钻进头发里的鸭绒。
“嗯,今天外面很热,不过我们去泡水玩了,泡完水就凉凉的……”
耐心听完幼崽们分享的事后,凌竹便让他们去吃饭,而自己则把扁嘴鸭带到一旁,准备全杀了。
杀鸭子之前,凌竹捏着鸭脖子,给它们灌了不少的白酒,然后趁着鸭子晕晕乎乎的时候,手起刀落,将鸭血接到早就准备好的盆里。
放干鸭血后先将死鸭子扔到一旁,然后再杀第二只……
凌竹动作麻利,数十只鸭子被她一只不剩全杀了,攒了一小盆鸭血,然后在鸭血中加入少量的冷水和盐,放在一旁静置,很快就凝固了。
烫毛拔毛的时候,三个吃饱喝足的幼崽过来帮忙,很快就处理好了。
“母亲,今晚我们要吃烤鸭吗?”三个崽崽跟着凌竹来到厨房,好奇问道。
说起烤鸭,他们伸出小舌头舔了舔嘴唇,上次母亲做的蜜汁脆皮烤鸭,真的好香呀,想吃。
“崽崽们想吃的话,那就吃吧。”凌竹爽快地答应了,烤鸭确实好吃,而且,她只需要油炸鸭掌配螺蛳粉,所以这些鸭子就全都
本章未完,请点击下一页继续阅读!