须要有的，过年之前只要有条件的人家都是绝对都会准备的。
这腊肠的做法并不难，首先需要的便是肠衣，等到用盐清洗过后，便将已经切块且在盐，白糖，白酒和花椒等香料中腌制过的五花肉灌入肠衣之中，之后再阴干十日，腊肠就做成了。
将腊肠切块油炸之后，再和青蒜过火快炒一遍，腊肠外酥里韧，油润诱口，带着浓郁的酒香和蒜香，一块下去，简直令人欲罢不能。
沈碧沁最喜欢的就是这种手工制作的腊肠，因为都是用手切的，肉块完整均匀，吃起来又想香又有韧性，前世那些商店里买的腊肠，那些肉都是直接用绞肉机绞出来的，做出来的腊肠太多散碎，口感大大打折。
“真是辛苦沈姑娘了。”
李思闻微笑着说道，之后看着桌上的火锅盆说道，“这东西老夫在京城的季仙楼见过，可谓是风靡一时，不想这边居然也有。”
“这个李大人您就不知道了，这季仙楼的火锅，便是小女想出来的。”沈守义面露自豪之色的说道。
“原来如此，那沈姑娘当当真是聪慧过人呐。”
闻言，李思闻像是一愣，便是赞赏的看着沈碧沁，心下越看越满意，这姑娘实在是好，给言笙当媳妇倒是合适，就不知道他们是否高攀得上这伯爵府了。
“爹，我带着老师过来了。”
就在此时，沈其远便是跟着依旧中气十足，身体健朗的冯老走门外走了进来。