二叔，我倒是不怕冰不够，我怕的是冰卖不出去。”
梁九渊一愣：“卖不出去？怎么可能？京城这么多人，夏天谁不用冰？”
梁晶晶摇了摇手指头，一副小大人的模样：“二叔，你想想，冰这个东西，跟粮食布匹不一样。粮食买回去能吃一年，布匹买回去能放三年，可冰呢？冰买回去，家里没有冰窖的话，放一天就化没了。所以不是谁家都能买冰的，得是有冰窖的大户人家才敢囤。普通人家，顶多现买现吃，买个十斤八斤的，当天就用完了。”
梁九渊想了想，觉得她说得有道理。
梁晶晶又说：“再说了，京城里有冰窖的人家就那么些，家家户户都挖了冰窖的，冬天早就自己藏了冰，不会来买咱们的。咱们的客人，是那些没有冰窖或者冰窖不够大的。这个人群说大不大，说小不小，咱们得算好了卖，不能一股脑儿地往外推。”
梁九渊听得认真起来：“那你说怎么卖？”
梁晶晶走到柜台后面，踮着脚尖从抽屉里翻出一张纸来，铺在柜台上，拿了根炭笔，歪歪扭扭地写了几个字。
纸上写着两个字：限量。
梁晶晶指着这两个字说：“二叔，咱们得限量购买。一个人一次不能买太多，买多了他也存不住，化了还要怪咱们的冰不好。限量的好处是，大家觉得这东西稀罕，买的人就更多了。”
梁九渊皱了皱眉：“可咱们是做生意的，客人想多买，咱们还不卖？这不是把银子往外推吗？”
梁晶晶笑了：“二叔，你不懂。越是不好买的东西，大家越想买。你敞开了卖，人家反而不着急了，想着反正什么时候来都有，就不急着买了。可你要是告诉他，今天只能买这么多，多了不卖，他反而觉得这东西金贵，生怕买不着，一大早就来排队。”
梁九渊听着，眼睛慢慢亮了起来。
梁晶晶继续说：“还有，预订那边也要控制。开业前预订优惠大，是为了先把第一批客人圈住。等开业之后，优惠小了，但咱们的冰也少了，到时候就是卖方说了算。谁给的钱多，谁先拿货。谁要的量少，就往后排。”
梁九渊听完，沉默了好一会儿。
忽然觉得自己这二十多年白活了。他一个大人，做生意的脑子还比不上一
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