，一看就知道非常鲜美。
由于火候把握得刚刚好，隐隐还能看见鸡骨髓内淡淡的血丝。
一旁还放着几碟专门用来蘸白切鸡的蘸料，是用沙姜和葱白做的。
北有烤鸭，南有烧鹅。
烧鹅也分两种，一种是脆皮烧鹅，一种是软皮烧鹅。
今日沈华筝做的，就是脆皮烧鹅。
烧鹅表皮呈现出自然的枣红色，看起来金红光亮，让人食指大动。
它的香味算不得浓郁，淡淡的，却让人心旷神怡。
烧鹅也有专门的蘸料，是可以解腻的酸梅酱。
绉纱鱼腐是将鲮鱼肉剁成肉茸，再加上鸡蛋液做成的丸子，看上去就像一个个大大的豆泡，因为皮薄有皱褶，外观恍若轻纱，从而得绉纱这个名字。
身为一家之主，沈昭年第一个拿起筷子。
他夹起一块烧鹅，蘸了蘸琥珀色的酸梅酱，送入口中——
烧鹅外脆里嫩，肉鲜汁美。
一口咬下去，首先感受到的是香脆的皮。然后便是薄薄一层油脂，接着是鲜嫩可口的鹅肉。
烧鹅皮下的脂肪早已在高温下融化，亲密无间地融入肉里，让鹅肉变得汁水充盈，甘香四溢。
细细咀嚼，只觉得满口幽香。
搭配着酱汁，吃起来一点都不会觉得腻。
好吃，实在是太好吃了！！