岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
这道菜前些年的时候曾在县城刮起了一阵流行风，一时之间各类打着石锅鱼名头的饭店犹如雨后春笋一般的冒出头来。
湘菜的最大特色之一就是以辣为主，石锅鱼也不例外，所以就导致了正宗的太过于正宗了，吃的人没有几个能扛下来的，而那些所谓的改良菜品又失去了石锅鱼原有的特色。
所以这股流行风就像是遇到了山峦一般的戛然而止，一大批的石锅鱼也在短时间内改成了各种饭馆，石锅鱼的风头也就此偃旗息鼓了。
但于飞是个喜欢在嘴上抓挠的人，一次无意间看到一个关于石锅鱼介绍的短片之后，他立马就喜欢上了这道菜，特别是在那种很高明的拍摄手法下，那石锅内煎得焦黄喷香的鱼，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，给予他一种欲罢不能的感觉。
归功于他有一个在天南海北都有着分店的酒店客户，所以在他提出说要学习做石锅鱼的时候，陆少帅还问他要不要连厨师一起打包过去，包教会的那种。
在于飞拒绝之后，陆少帅安排人送来了一大桶的调料酱，说是在石锅鱼源发地采购的，而且经过了某知名大厨的配比之后做成的。
似乎为了防备于飞这个新手会用坏石锅，陆少帅还很贴心的给他送来了三口石锅，用他的话说你随便用，这些石锅不值钱，你就是拿来练手都没有问题。
于飞在腹诽着陆少帅的时候不出意外的把第一口石锅给弄坏了，无他，用力过猛而已，没有人告诉他石锅烧干以后加油烧菜也会着火，然后……那就没有然后了。
不过在经过几次实验之后，于飞做出的石锅鱼越发的好吃，虽然两个小姑娘经常会辣的嘴巴红红的，但依旧是不肯放弃，以至于现在她们也跟着吃辣起来。
马三爷在听到于飞的问话之后，犹豫了半晌，脑袋在厨房和屋外的大雪来回徘徊了两圈之后，他很是坚定的说道：“我就在屋里喝着茶等你就行了。”
于飞打了个哈欠说道：“茶几的
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