,都是按照她的要求,是用桐籽榨的新油,清亮无渣,没有任何杂质,“秀秀,以后收购的桐油,都按这个标准,遇到不合格的,不要心软,只有桐油纯净,烧出来的烟灰才会细腻,而且一些杂质,还会使制作出来的墨锭有难闻的味道,懂行的人一闻便知。”
周秀秀观察的仔细,牢牢把嫂子的话记在心里。
宋芝拿过小柴刀,“我们现在来做取烟的工具。”
她将砍伐回来的竹子,截成一段段一尺半左右的长度,削去枝节,取其中一头,用柴刀顺着竹节均匀劈成六瓣,劈口约摸两寸长,“这一步骤要注意的就是,不要劈裂过头,也不能深浅不一。”
宋芝对着身边认真观察的几人耐心讲解,“我们将竹瓣轻轻掰开,让它形成一个爪形,”她将之前买的粗陶碗,往爪心一卡,利用竹子本身的韧性,让竹瓣自然回拢,紧紧箍在碗沿上,“为了防止滑脱,我们还可以在爪口的位置,用细竹篾缠上两圈。”说着她便做着示范,这样就可以把碗牢牢卡住。
周健和周康学着宋芝的样子,也做了起来,不一会儿的功夫,几人就做了几十个出来。
接下来就开始收集油烟。
再次取出数十只粗陶碗,每个碗里倒入适量桐油,将浸泡好的灯芯草放入碗中。
几人将准备好的工具搬入新盖好的泥坯房,每个装油的碗上方,都倒扣着用竹子固定的收烟装置,准备好后,点燃灯芯草。
“收集烟灰的房间,一定要密不透风,否则火苗一偏,烟就跟着散了。”几人出了房间,小心地关上门。
趁着这段时间,宋芝在院子里支起两口大锅,用来熬制猪皮胶和糯米胶。
将浸泡了两日的猪皮捞出,刮去猪皮内侧残余的肥油、筋膜,只留下一张干净的皮,切成细条,再次用清水淘洗数次,彻底去油。
锅中加清水,下入猪皮,大火烧开后,撇去浮沫,煮上半个时辰,再次去油去腥。煮好后捞出,用温水洗净,放入干净的瓦罐内。
这也就是宋芝系统里有井水,不然那点可怜的水,还真不够她嚯嚯。
瓦罐里也添足清水,文火慢炖,一边
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