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第45章 共酿醇香酒,心安是吾乡[2 / 6]

心中一暖,连忙道谢。村民们的热情,就像这清晨的阳光,温暖又耀眼,一点点驱散了她心中最后一丝漂泊的孤寂。

酿酒的工序不算简单,泡米、蒸米、晾米、拌曲、发酵、蒸馏,每一步都有讲究,容不得半点马虎。村民们分工明确,男人们负责蒸米、搬陶缸、烧火,力气大的活全被他们包了;女人们负责洗米、晾米、拌曲,手脚麻利,做得有条不紊;孩子们则在一旁跑来跑去,一会儿给大人们递块布,一会儿帮着搬运小物件,时不时还能得到一块甜甜的米糕,笑得眉眼弯弯。

赵师傅是村里酿酒手艺最好的人,他手把手地教苏清鸢,每一步都讲解得细致入微,生怕她学不会。“清鸢丫头,你看,泡米要泡够六个时辰,泡到糯米用手指一捻就碎,这样蒸出来的糯米才软糯,酿出来的酒才醇香。”

苏清鸢认真地听着,点点头,蹲在盆边,学着张婶的样子搓洗糯米。糯米白白嫩嫩的,搓在手里软软糯糯的,带着淡淡的米香,十分可爱。她一边搓洗,一边听着身边村民们的欢声笑语,偶尔和张婶、李婶唠几句家常,心里格外踏实。

没过多久,泡好的糯米就洗干净了。男人们合力将糯米倒进大蒸锅里,生火蒸煮。随着火势越来越旺,蒸锅里冒出了浓浓的蒸汽,带着糯米的清香,飘得更远了,引得孩子们频频往蒸锅边凑,被大人们笑着拉开。

“清鸢丫头,过来尝尝,这刚蒸好的糯米,可香了!”赵师傅掀开蒸锅的盖子,一股浓郁的米香扑面而来,他拿起一个干净的勺子,舀了一勺冒着热气的糯米,递到苏清鸢面前。

苏清鸢接过勺子,吹了吹,轻轻咬了一口。软糯香甜的糯米在嘴里化开,带着淡淡的米香,温热可口,好吃极了。她眼睛一亮,笑着说道:“太好吃了!比我以前吃过的任何糯米都好吃!”

“哈哈哈,好吃就多吃点!”赵师傅笑着说道,“这可是咱们村自己种的糯米,不施半点杂肥,纯纯的天然粮食,味道自然不一样!”

村民们也纷纷笑着起哄,让苏清鸢多吃点,有的还直接舀了一勺糯米递到她手里,眼神里满是善意和热情。苏清鸢一一接过,小口小口地吃着,心里暖暖的,嘴角的笑

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