陈茂林将过去三个月的订单继续细分。
早上七点到九点，是附近居民、公交司机和厚邻员工。
九点以后，外地游客明显增加。
午间订单较少，主要来自周边写字楼与外卖平台。
周末营业额更高，却也更依赖商场客流。
“闭店以后，游客部分会降得最明显。”
苏云说道。
“员工订单也会随着分流消失。”
陈茂林心里一沉。
“那还剩一半左右？”
“不能直接这么算。”
附近居民也可能因为商圈冷清改变出行路线。
反过来，房租若下降，周边生活服务业也可能重新进入。
未来不是从账本上整齐剪掉四成。
它会经历数月甚至更久的重新分配。
“所以没人能保证你一定赚。”
苏云说道。
“但可以保证，五年高租会让你失去调整空间。”
直播间有餐饮从业者建议陈茂林立刻搬到厚邻时代中心附近。
苏云没有采纳。
时代中心周边租金更高，早餐品类也已饱和。
陈茂林若仅凭厚邻两个字追过去，很可能从一个变化中的市场跳进另一个竞争激烈的市场。
“主力店带来客流，不代表每一份客流都属于你。”
苏云提醒。
“你在老街做了十二年，顾客记住的不只是对面的商场。”
陈茂林的早餐店每天五点开门。
冬天也从未晚过。
附近环卫工可以先吃饭，月底再统一结账。
公交司机时间紧，他会提前把餐点装好。
老顾客进门不用开口，吴静便知道该少盐还是不要香菜。
这些细节无法制造十九亿元销售额。
却是小店能在主力商场旁经营十二年的真正原因。
【突然想吃陈老板家的早餐】
【别冲动跨省打卡，别又给人家添负担】
【先让本地老顾客好好吃】
江小曼及时在公告里提醒。
陈茂林也拒绝公开详细地址。
“最近已经有人拿着手机在门口拍我。”
他说道。
“还有探店博主让我准备一桌免费套餐，说能帮我把闭店焦虑变成流量。”
“你答应了？”
“没有。”
陈茂林摇头。
“他要求我配合哭，说最好站在厚邻门口骂房东。”
苏云毫不意外
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