没一会儿，一个穿着白色厨师服、戴着厨师帽的中年男人，跟着服务员走了出来。男人四十多岁，个子不高，手掌宽大厚实，指节上全是老茧，
一看就是颠了十几年大勺的老师傅，只是脸色有点蜡黄，看着没什么精神，眼底带着掩不住的疲惫。
他就是红星国营饭店的主厨，姓刘，人称刘师傅，
是四九城小有名气的大厨，颠勺的手艺一绝。
刘师傅一出来，目光第一时间就落在了桌上的油纸包上，鼻子轻轻一抽，瞬间就闻到了那浓郁的烟熏腊肉香，眼睛瞬间就亮了，
原本蜡黄的脸上，都多了几分血色。
他快步走到桌前，对着庞大海客气地笑了笑：
“同志，我是这的主厨刘师傅，听服务员说，您带了腊肉香肠，想让我们帮忙加工？”
“对，刘师傅。”
庞大海点了点头，把油纸包打开，露出里面油光锃亮的腊肉和肥瘦相间的香肠，“我这有一条腊肉，一挂香肠，想麻烦您帮我做两个菜，一个青椒蒜苗炒腊肉，香肠直接蒸了就行。
加工费、配菜的钱和票，我都照给，您看行不行？”
刘师傅的目光，死死黏在那腊肉和香肠上，喉结不受控制地狠狠滚动了一下。
他颠了二十多年大勺，什么山珍海味都做过，可这几年，物资越来越紧张，肉票、油票一压再压，饭店里一个月都分不到几斤肉，
他已经快三个月，没正经碰过鲜肉、做过荤菜了。
天天不是炒白菜，就是炖萝卜，手里的大勺都快锈住了，
一身的手艺，根本没处使。