不拢嘴。
“顾老板这是要腌腊肉啊？好嘞！我给你挑最好的！”
他在后边里翻腾了半天，拖出半扇色泽鲜红的猪肉。
“看看这肉，早晨刚杀的，还冒着热乎气呢！”
顾渊伸手按了按，肉质紧实，回弹有力。
“不错。”
他又挑了一些上好的梅花肉，那是用来灌香肠的。
除此之外，还买了糯米、红豆、花生等各种杂粮。
苏文跟在后面，两只手里提满了袋子，累得直喘气，但脸上却笑开了花。
这沉甸甸的分量，就是年的味道啊。
回到店里，两人便开始忙活起来。
顾渊将五花肉切成一尺长的条，每一条都带着皮，肥瘦相间。
他在大盆里倒入了大量的粗盐、花椒、八角，还有他特意加的一味。
晒干的柚子皮。
“这是为什么？”
苏文好奇地问，甚至凑近了闻了闻那干皱的果皮。
“去腥，增香。”
顾渊一边在锅里干炒着香料盐，一边解释道。
“这盐要炒烫了，才能把香味逼进肉里。”
炒热的香料盐散发着一股浓郁的椒香。
顾渊趁热将盐均匀地抹在每一块肉上，动作有力而富有节奏，像是在给肉做按摩。
每一寸肉皮，每一道纹理，都要照顾到。
小玖也没闲着。
她被安排了一个“重任”。
看火。
虽然只是看着熏肉用的柏树枝不让它熄灭，但小家伙却做得异常认真。
她搬着小板凳坐在后院的熏炉前，手里拿着根小树枝，时不时戳两下，小脸被烟熏得有点黑，却一点也不在意。
煤球和雪球陪在她身边，两只小动物似乎也被这忙碌的气氛感染，没有打闹，只是静静地趴着。
随着柏树枝的点燃，一股带着松香的白烟袅袅升起。
那是冬天里最温暖的烟火气。
顾渊将腌制好的肉挂在熏炉上方。
看着那白烟慢慢将肉包裹，他的眼神变得有些悠远。
小时候，父亲也是这样带着他做腊肉的。
那时候他只觉得烟熏火燎的呛人，总想往外跑。
现在，他却成了那个守着炉火的人。
“这就是传承吧…”
他轻声自语。
虽然物是人非，但这味道，这手艺，还有这份对生活的热爱。
终
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