疤在灯光下显得格外狰狞，却又充满了让人安心的力量感。
他走到案板前，从后腰抽出了那把磨得雪亮的杀猪刀。
“看好了！这玩意儿咋收拾！别瞎搞把好东西弄废了！”
他随手抓起一条滑不留手、满嘴獠牙的海鳗。
这东西凶，离了水还能咬断人手指头。
但在陈大炮手里，它就跟条死面团没两样。
笃！
刀背一敲七寸，海鳗瞬间挺直。
刷刷刷！
刀光如练。
众人只觉得眼前一花，那条海鳗已经被剔了骨，切成了连刀不断的牡丹花刀，每一片肉的厚度都像是用尺子量过一样。
这刀工。
这手速。
别说刘红梅看傻了，就连自诩会做饭的胖嫂都忍不住咽了口唾沫。
这就是国宴帮厨的含金量？这哪里是做饭，这分明是在耍杂技啊！
紧接着是响螺。
这玩意儿壳硬，一般人拿着锤子都得砸半天。
陈大炮手腕一抖，刀尖精准地刺入螺壳的某个点，轻轻一挑，“咔哒”一声，一大块肥美的螺肉就完整地跳了出来。
再横刀一片。
薄如蝉翼的螺片，在夕阳下透着玉一样的光泽，仿佛吹弹可破。
至于那几只让人眼馋的锦绣大龙虾。
陈大炮根本没搞什么花里胡哨的摆盘。
刀背拍碎硬壳，露出里面晶莹剔透的虾肉，直接斩成大块。
暴力。
直接。
却又透着一种极致的解压感。
“大炮叔，这也太……太糟蹋东西了吧？”老张看着那大块的龙虾肉，心疼得直抽抽。
“这种好东西，那得清蒸啊，原汁原味……”
“清蒸个屁！”
陈大炮把龙虾块往大盆里一扔，抓起一把淀粉“哗啦”撒上去，眼神里透着股狂傲：
“这种大肉，就得猛火爆炒！避风塘做法！懂不懂？”
“今儿个，老子让你们尝尝，什么叫真正的海味！”