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“叔，我懂了。”
陈大炮松开手。
“懂了就干。手别抖，鱼又咬不了你。”
一个钟头过去。
节奏起来了。
每个人只干一道工序，手越做越快。
煎锅里的滋啦声从七零八落变成整齐的拍子，一锅六块，翻面，起锅，下一锅。
鱼饼底面贴着铁锅，油脂从边缘往里渗。
底面煎到焦黄，翻过来再煎。
焦香味、鱼鲜味和海带的咸味拧在一起，从窗户缝里挤出去。
院子里，安安闻到味了。
他从竹筐里翻出来，两只手两只脚着地，嗷嗷叫着往车间方向爬。
老黑叼住他后衣角往回拖。
安安两只胖手扒着门槛不松。
老黑拖不动，在原地转了两圈，回头看陈大炮，嘴里呜呜叫。
摇篮里宁宁冲着车间方向啪啪拍手。
陈大炮走过去，一把把安安从门槛上捞起来，夹在腋下。
“你是耗子转世吗？闻着味就拱。”
安安不管，两只小手朝锅的方向够。
第一批五十块虎头鱼饼出锅。
码在粗竹匾里。两面金黄，虎头纹路一道一道压得清楚。
林玉莲过来验货。
一块一块翻。
五十块里挑出四块。两块纹路模糊，一块厚薄不匀，一块边角有裂。
她把四块搁进废品筐。
“合格的能卖。不合格的，谁做的谁自己吃。不扣工分。下次注意。”
桂花嫂伸手捏起一块自己做的歪嘴虎。左看右看。
“大炮叔说得对。歪嘴虎照样香。”
一口咬下去。
嚼了两下。眼睛亮了。
外酥里嫩。鱼蓉的鲜被煎出来的猪油锁在里头，海带末的咸味跟山药的绵糯搅在一起。
桂花嫂嚼着嚼着，声音含混：“这玩意儿真能卖两毛？”
林玉莲点头。
桂花嫂往嘴里又塞了半块。
“那还等啥？这不是鱼饼，这是钱饼！”
陈大炮在旁边切了一小块鱼饼，碾碎，泡进米汤碗里。
用小指头沾了一点，抹在手腕内侧试温度。
不烫。
他蹲下来喂宁宁。
宁宁张嘴。吧唧吧唧。吃完了伸手还要。
陈大炮又舀了一勺。
刘红梅从车间探头。
“大炮叔，这鱼饼怕是比我家小宝还招人疼。”
陈大炮头没抬。
“
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