走进后厨，拍了拍手：“吴师傅、楚师傅，您二位过来一下。”
两位掌勺的大厨闻声走过去，楚师傅先开口：“栾掌柜，这是咋了？”
栾掌柜一抱拳，语气郑重：“今儿可得劳烦二位拿出十二分精神。三桌客人，一桌要鲁菜，楚师傅，这桌就拜托您了。”
“得嘞，栾掌柜放心。”楚师傅应得干脆，“海参早就泡上了，保准地道。”
“吴师傅，”栾掌柜转向何雨柱的师傅，“另外两桌客人多是巴蜀人士，得麻烦您做两桌川菜。听说好些领导干部多年没回故乡，您可得上点心，味儿得正。”
“行了，我明白。”吴师傅点头应下，又问，“是让他们点菜，还是咱们看着备？”
“今儿不用点菜，”栾掌柜道，“您二位看着食材发挥，关键是凸显鲁菜和川菜的特色，得让客人尝着家乡味儿。”
两人应了声，各自转身忙活去了。栾掌柜也没多留，急匆匆回了前堂招呼客人。
吴师傅一回到灶台边，便扬声喊道：“都打起精神来！”
他扫了眼众人，目光落在何雨柱身上，“柱子，今儿你负责头菜和尾菜。头菜整个夫妻肺片，尾菜就做东坡肘子，这两道可得稳住了。”
“哎，师傅，我记下了。”何雨柱脆生生应道。
吴师傅又转头吩咐王刚和吴海：“你们俩搭我手，今儿我亲自上灶，做两道硬菜。”
一时间，后厨里更热闹了。铁锅碰撞的叮当声、抽油烟机的嗡嗡声、师傅们的吆喝声混在一处，蒸汽缭绕中，每个人都手脚麻利，不敢有半分懈怠。
吴师傅“邦”地敲了下灶台：“来个帮厨，给我烧锅热水！再端盆开水过来！”
“好嘞！”旁边的学徒应声跑着去了，灶膛里的火苗“噼啪”蹿得更高，映得每个人脸上都泛着热烘烘的光。
可就在这节骨眼上，意外毫无征兆地来了。
一个学徒端着满满一盆热水，嘴里喊着“吴师傅，热水来了”，脚下不知被什么绊了一下，身子猛地一歪——“砰”的一声，整盆热水“哗啦”泼了出去，直朝着吴师傅泼去！
吴师傅反应极快，下意识往旁边一躲，可终究慢了半拍，左臂还是被滚烫的热水浇了个正着，当即就红了
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