水，你为什么晚上偷偷摸摸跑去家？”
老张头苦笑：“这不是因为你们白天说要让观众看吗？
我不好意思加进去啊，然后又想着酸菜能够早点发酵好，所以才偷偷摸摸等大家都走了才去加的。”
他又指了指门外头的广告：“就你们都放了一百八十多天无添加发酵，我不敢当着你们的面加进去。”
两兄弟有些面面相觑，难道真的不是老张头吗？
这个藏在饭店里头的人到底是谁呢？
老张头急忙解释：“要是你们不信，等过几天你们看那个泡菜肯定都是好的，没问题的。”
之前的化验结果也出来，酸菜坛子里面霉菌超标。
叶檀对老张头道歉：“老张头对不起误会你了。不过要我想问一下，要是想说不让泡菜那个霉菌超标的话，有什么比较容易的吗？”
老张头听到这问题想了想。
“发酵好的酸菜，要是你不想让他长霉菌，必须得用干净的筷子勺子把泡菜捞出来。
那种霉菌估计就是捞泡菜时用的筷子不干净了。
叶檀沉思一会儿，她问到老张头：”平时酸菜鱼这道菜是谁做的？酸菜是谁负责捞上来的？“
老张头急忙回答：”这道菜都是我做的。但是酸菜都是我徒弟...。”
这时，他停顿了一下，不敢再说了。
老张头的徒弟，不就是小六子？
四人听到，顿时将目标锁定在小六子身上。
老张头则是沉默半晌，没有作声。
只有他能接触到这些酸菜，那就是这个小六子的问题了。
叶檀撇了一眼老张头，一有所指：“那我们先不要声张，等他下次捞酸菜的时候，咱们直接抓现行吧。”
这会儿，老张头听到了嘴角抽动，却最终什么都没说，颓然的点头同意了。
过了不久谭记饭馆重新开张。
这酸菜也差不多腌好了。
老张头要做酸菜鱼，这天他杀了鱼，便让徒弟小六子去捞酸菜。
“小六子去捞点酸菜回来！”
最后小六子应声，拿了个盆子还有筷子和勺子。
在厨房里趁着人不注意的时候，他在大勺上抹了些油。
上一段时间才弄出了两个。
这一次，他抹点油进去，这泡菜就会慢慢的继续长毛。
过个几天
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