钱师傅剩下的一块豆腐。
起锅，烧油。
他的动作极快，快到连残影都带着一种韵律感。
在钱师傅眼里，何雨柱的动作简直是乱来，火大得吓人。
但在何雨柱的感知里，每一粒豆油的跳动都在掌握之中。
“滋啦！”葱香瞬间爆开。
那股香味像是长了钩子，瞬间穿透了后厨的油烟味，甚至顺着走廊飘到了包厢。
钱师傅愣住了，他抽了抽鼻子，脸色剧变：“这……这是什么香味？”
何雨柱没说话，颠勺、勾芡、出锅，动作一气呵成。
一盘最普通的“麻婆豆腐”，色泽红亮，香气扑鼻。
“端上去。”何雨柱把盘子往案板上一撂。
五分钟后，包厢里传来了拍桌子的声音。
“就是这个味！这豆腐绝了，麻、辣、烫、鲜，这才是之前吃过的水平！”
杨厂长灰头土脸地回来了，看都没看钱师傅一眼，只是对着何雨柱叹了口气：“柱子，你这小子……真是个刺头。”
钱师傅站在一旁，看着那盘被吃得干干净净、连汤汁都不剩的空盘子。
整个人像是老了十岁。
他走到案板前，用筷子蘸了一点残留的芡汁放进嘴里。
那一刻，钱师傅的眼睛瞪得滚圆，手里的筷子“啪嗒”一声掉在地上。
他看着何雨柱，嘴唇颤抖：“你……你这绝对不是八级，甚至不是五级……这种入味的手法，你是……”
何雨柱只是笑了笑，解下围裙。“钱师傅，规矩是死的，人是活的，我这野路子，您慢慢琢磨。”