芸殊准备先培植蘑菇。让陈云山、栓子做八个一丈八长、六尺宽的五层木架子，放置蘑菇用。毕竟地头上浇水装置工程巨大，也不是特别急的事情。
大江和沈氏立刻就紧张起来了。
芸殊打趣：“大舅、大舅妈，你们放松一点，种植蘑菇其实不难的。”
大江诺诺道：“要学好，不辜负了大家的信任。”
有些时候，越重视越容易出错。
芸殊只好随他，多会一点，自然就会有了自信，目前这两个人是一抹黑，紧张是难免的。
芸殊讲：我们种植的种类为平菇，也叫耳菇或侧耳。
平菇，是菇类最容易培植的。种植平菇可利用稻草、玉米芯、棉壳、锯末等常见农业废弃物，甚至可用木头、纸板等家庭材料进行小规模栽培。
原料灭菌。如玉米芯、棉籽壳、稻草等，经??高温灭菌??（100℃以上1–4个时辰）后接种。
堆制发酵??5–7天??，堆温达??60–70℃??后翻堆2–3次。发酵成功的标准是：料呈??深褐色、有酒香味、手握有弹性??????。
平菇生长见效快??。从接种到采收仅需30天左右，即可采摘第一茬，采收期长，一茬可收4-5次。
当菌盖边缘由内卷转为平展、孢子未弹射时采收，采后停水3-5天养菌，可采收3-5茬。??????
芸殊用通俗易懂的话，将上面的内容讲出来。有些内容古人是听不懂的，比如说温度多少度，他们自然是不知道的。
大江夫妇认真地听着，大江还拿了一张纸，不停地画画写写。
嗯，孺子可教也。还知道做笔记，芸殊斜目看了一眼：我的娘呀，那是画写了什么呀，乱七八糟，鬼画符一般。也行，只要他自己看得懂就好。
“大舅，现在我是全过程都简单的描述了一番，这样其实你们还是一头雾水的，等我们第一批平菇培植出来后，实践了，你们才会真正掌握的。”
“是的，我发现，这个叫平菇的菇子，生长快，收成多，应该是很挣钱的。”
“那是当然，还是宫廷里的菜，也叫天花蕈，很贵
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