一家，刚好覆盖。但不要再多了。”
李冰有些意外：“不多开几家，那赚的不是少了？”
“赚多赚少不是靠铺子数量堆出来的。”王金珠放下茶盏，看着她，“你现在要做的不是抢地盘，是把品牌立住。四家店，每家店的品质、口味、服务都得一样好。客人不管去哪一家，吃到的味道是一样的，感受到的东西是一样的。这就叫品牌。”
李冰认真听着，点了点头。
“等这块招牌在京城彻底立稳了，打出知名度了，这四家店就是咱们的根基。往后若是想往京外扩，路子有两条，一条叫直营，一条叫加盟。”
“直营？加盟？”李冰念着这两个词，眉头微微蹙起，显然有些不解。
“直营，就是咱们自己出本钱、派自己人去开的铺子。”王金珠用手指蘸了点茶水，在桌上画了个圈，“比如以后在每个州府的繁华地段，咱们自己开一家大总店，这叫直营，赚的钱全进自家口袋，但也最费心力。”
“那加盟呢？”李冰听得入神，连忙追问。
“加盟，就是借鸡生蛋。”王金珠在那个圈外围又点了几下，“天下那么大，咱们不可能事必躬亲。如果有别人看中咱们的生意，想开同样的店，咱们就把招牌借给他们用。他们自己出钱租铺子、雇人，但必须用咱们统一的配方，守咱们定的规矩。作为回报，咱们前期收一笔加盟费，后期再按月抽他们的份子钱。”
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