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赵元练字比练剑还痛苦，他宁愿劈两捆柴，也不愿把自己的名字写二十遍。
罗阿圆听见后，给他定了新规矩。
每日名字写得直，饭牌就不扣。
若写得过于潦草，就罚抄小灶规矩一遍。
赵元第一日还想耍赖，结果罗阿圆把他写坏的纸贴到后院门上，还标注赵元练字第一日。
此后他老实了许多。
小灶半月，类似的变化不止一处。
方子墙从最初两三张纸，慢慢铺满了半面墙。
秦远的北地酸菜面仍挂在最上方。
许知夏的南江桂花米糕旁，添了几行新注。她祖母收到信后，托人回了口述，说米浆要磨两遍，第二遍才细。
罗三碗照着试过，米糕果然更润。许知夏那日坐在后院，读完回信后，半晌未说话。
沈乐游的祖母也回了信，里面夹着一张酱菜做法，字是家中老管事写的，可末尾有一小行歪斜字迹。
“乐游亲笔来信，祖母欢喜。酱菜少吃，莫咸了嗓子。”
沈乐游拿着这封信，在小灶里坐了一下午。
他往常来小灶，衣袍整齐，说话含笑，总带着几分轻快。
那日却安静得很，面前一碗酱菜粥从热放到温。罗三碗给他换过一次热粥，没提钱。
沈氏酱菜粥正式入册时，沈乐游亲自写了方名，字很漂亮。
赵元看完，回后院又把自己名字写了十遍。
吴老杂役的芋头饭挂上墙后，膳堂后厨来小灶的人也多了些。
他们大多不在饭点来，怕挡外门弟子的桌。午后空些时才三三两两坐到角落里，点一碗粥，配一点萝卜干或酱菜。
起初他们坐得拘谨。
罗三碗端饭过去，吴老杂役便招呼他们：“小灶规矩清楚，吃饭给钱，没钱干活抵，别像进了衙门。”
这话说开后，后厨杂役们渐渐放松。
有个年轻杂役带来一道豆渣饼方子，说是家里磨豆后舍不得扔豆渣，拌葱花煎成饼。
罗阿圆一算，成本低，便让罗三碗试了一回。
味道算不上出挑，胜在顶饿。
董大勺尝过后，说若加一点灵蔬末，可以给膳堂杂
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