的方面，过冬的菜腌了盆盆罐罐，蘑菇隔一阵能有点，偶尔还能买点肉开开荤。温饱问题，算是勉强解决了。可也仅仅是“勉强解决”，离他想的“过得宽裕”、“有点积蓄”还差得远。手里那点钱，买点布、买点肉、买点盐就没了，像水一样流走。
得想法子增加进项，或者弄点能长久、利润更高些的买卖。光靠豆腐、蘑菇这些小打小闹，累死累活也就混个肚圆。
送完货，揣着沉甸甸的一百五十文钱，丁冬九没急着回家。他在城里转了转，食杂店买了些做豆腐乳要用的东西——一小包红酒曲。花椒水得到专门的香椒铺，买了一小包花椒，真贵，二两花了三十文。他盘算着试试做豆腐乳。现代看做豆腐视频连带着后面几集都是什么千张，豆腐皮，在他看来太难，就豆腐乳简单，他记得大致步骤，大概是：豆腐切块，让它自然发酵长出一层白毛（毛霉），然后用高度白酒给长了毛的豆腐块消毒，再裹上盐杀出水分，最后放进调了酒曲、花椒、辣椒面的料汁里浸泡发酵。具体行不行，他心里也没底，尤其是这时代的白酒度数够不够，酒曲对不对，都两说。但可以试试，反正本钱不大。辣椒没有就不说了。酒他没在杂货铺买，那里的散酒他闻了闻，怕不合适。他打算下次去醉仙楼问问庞师傅，看能不能搞点好烧酒。
又去木器行，买了两大麻袋锯末。木器行的伙计都认得他了，见他来就笑：“兄弟，又来照顾我们这没人要的锯末子啦？您这是要多少有多少！”
丁冬九也笑：“家里烧坑，这玩意儿引火好使。对了，小哥，跟你商量个事。下回要有松木或者栎木的锯末，麻烦您给我单独留着，我固定来买，价钱好说。”
伙计有点奇怪：“松木栎木的锯末，烧起来烟大，还不好闻，您要那干啥？”
“有点别的用场，您就帮我留意着就成。”丁冬九没细说。松木、栎木这类硬木的锯末，木质素含量高，透气保湿性好，是种某些特定蘑菇（比如香菇）的好材料。他现在种的平菇不挑，可用好材料，说不定能试试种点更值钱的。
伙计见他这么说，也就应下了。
扛着两麻袋锯末，丁冬九坐
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