照自己总结出来的比例，加上适量的碱水，搅拌均匀，用细布过滤掉杂质，再把滤好的盐水倒进锅里，小火慢熬。水汽蒸腾，锅里的盐水渐渐变成了白色的结晶。他用一把小铲子把结晶刮下来，铺在一块干净的布上，放在通风处晾着。
等他把这些都忙完，听外面打更都快二更了。他洗了手，在院子里站了一会儿，夜风吹在脸上，凉丝丝的。他抬头看了看天上的星星，心里盘算着——明天去弄粘土，后天打煤坯，过几天铁炉子就能取了，再往后就是八月十五，满金下定，然后就是金老爷家的寿宴，一百五十斤素肉……
事情一件接着一件，他不觉得累。他心里踏实得很。