乡的杠子面、刷把头、鸡肉汤圆、鸡蛋糕、盒子粑、饵块粑、糯米饭等上百种各具特色的美食。”
“咱们莲花乡的美食文化历史悠久，以羊肉粉、牛肉粉、剪粉为代表的山地特色美食，制作功法自清代延传至今，无论是加工米粉剪粉所用的大米，还是养殖产肉的牛羊，抑或是制作调料的食材，以及生产加工的工序流程，均秉承古法工艺，深藏着山地特色美食的‘密码’，历时300余年，经久不变，一味相承。”
“在全省、全市决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期，我们莲花乡将餐饮食材产业发展，作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓，大力发展莲花乡羊肉粉、红柳村牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子、晴隆辣子鸡为代表的莲花乡‘三碗粉’美食产业，将独具特色的山地美食推向全国、推向世界。”
“去年十月，我们顺安市举办了“全国羊肉粉之乡”美食节，共有来自美利坚、法兰西、英吉利等15个国家的万余名客人，在顺安市品尝到了我们莲花乡的特色‘三碗粉’。对此，客人们全都是赞不绝口！”
“如今，我们莲花乡的“三碗粉”经营店，已经遍布全省及全国各地，那份独特的人间美味香飘万里，让食客回味无穷、留连忘返……”
主席台上，听着张晓燕精彩的致辞，李青云也忍不住轻轻鼓起了掌。