问题，不应该由顾客来承担损失。
替换成更贵的黑金鲍，一方面是为了警示员工，另一方面也是为了补偿顾客。
这一次菜品造成的差价，是由整个参与调货配货备货的工作人员进行集体承担。
韩荣听到这个话，似乎有些明白了福宴能够生存至今，所依仗的是什么。
“那要是你们做好了，有奖励吗？”
纯属好奇，童颜开口问道。
“当然有的。”
服务员笑着。
“我们每天都有一个早会，每个人当天负责的区域，会有经理进行专门的检查，做得好的每个人都有1%业绩奖励，而且是每天发放，做的不好的自然也会有扣除。”
“不过就算扣钱，也是扣得大家心服口服，我们都明白一个长期客户的重要性，这一行竞争大，我们需要的是将每一位客户变成回头客。”
“有这个觉悟，你们不发，谁发呢？”
谭逸朗当场笑起来，气氛一下热闹不少。
服务员有些不好意思，忙着给送了些小礼物，虽然都是些茶叶小样什么的，但至少是一份心意。
“对了，今天窦南山，窦老爷子在这儿吗？”
“窦老先生？”
服务员听到这几个字，当场愣了一下，脑子里一个绳儿绷了起来。
“先生您好，请问是我们有什么做的不周到的地方吗？”
“不是不是。”
韩荣忙摆手。
“别误会，我之前和窦老爷子谈过一笔生意，今天是特意过来试菜，对你们挺满意所以决定合作。”
“不过有些细节还要商量商量。”