津门烟火气。
“我们津门好吃的也不算少，特别是这四大扒，津菜独创扒”制工艺，整鸡、整肉长时间蒸扒，肉质软烂、卤汁浓稠不散，大户宴席必上四道压桌：扒整鸡、扒肘子、扒海参、扒面筋。”
那天奇侃侃而谈。
“哦？”
陈源微微点头。
他对于吃还是比较享受的。
毕竟，人活一世，肯定免不了吃喝拉撒啊，就算是异人也不行。
毕竟，异人修行者也得吃饭啊。
寿命其实也和普通人差不了多少，有些因为江湖恩怨，反而死得更快。
“当然，还有我们津门的八大碗，可以分为粗八大碗、细八大碗，一般红白喜事、祝寿宴上，清一色大海碗盛装，量大实惠。
粗八大碗，就是平头百姓吃的，有元宝扣肉、松肉、炖鸡块、炸丸子、红烧鱼、炖豆腐、烩时蔬、蒸蛋羹！
细八大碗就是那些商贾和军阀吃的，有全家福、罾蹦鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、糟溜鱼片、拆烩鸡、红烧牛尾、油焖大虾！”
那天奇在吃的方面也是很有研究的。
毕竟，作为吸古帮的老大，他也是颇有权势的。
“原来如此啊。”
陈源点点头。
他的肚子还真有点饿了。
“像是罾蹦鲤鱼，算是津门第一招牌鱼菜，整鱼带鳞高温炸至酥脆，上桌浇滚烫糖醋芡汁，鱼身滋滋作响、仿佛活鱼蹦跳；外皮酥透、鱼肉鲜嫩，酸甜适口，登瀛楼1913年开业即成名菜。
八珍豆腐也是咱津菜代表，河海鲜（虾仁、鲜贝、墨鱼）搭配嫩豆腐、菌菇，高汤焖烩，咸鲜醇厚，民国南北客商最爱的下饭菜……”
那天奇滔滔不绝地说着。
不得不说，津门人讲故事这方面确实是一绝，陈源也忍不住多听了几句。
“那小弟我肯定得多尝尝了。”
陈源笑呵呵地说道。
“还有我们津门双绝，名扬华北，狗不理包子就是其中之一，《丙寅天津竹枝词》专门记载‘包子调和小亦香，狗都不理反名扬’；肥瘦七分馅，骨汤打馅、皮薄汁多，曹锟、各路军阀常专程进店配浓茶食用解腻。
耳朵眼炸糕，定名‘增盛成’，百姓仍俗称
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