味!那花椒粉一下锅,好像把油和肉的本香全都激发出来了,还添上了一层奇异的、让人舌底生津的麻香味。
她赶紧把腌好的山鸡块倒进锅里翻炒。鸡肉遇到热油和花椒,滋滋作响,颜色迅速变得金黄,那股混合的香气更加浓郁澎湃。
刘泓站在灶台边,看着锅里翻腾的鸡肉,闻着那熟悉又陌生的麻辣香气,心里也激动起来。成功了!虽然只是最原始的野花椒,但效果比他预想的还好!
晚饭上桌。一大盆花椒烧山鸡摆在中间,鸡肉金黄,裹着褐红色的汤汁,热气腾腾,香气四溢。另外炒了个青菜,煮了锅粗粮粥。
全家围坐。刘全兴先夹了一块鸡肉,吹了吹,送进嘴里。
然后,他的表情凝固了。眼睛瞪大了,咀嚼的动作停了,整个人像被施了定身法。
“爹?咋了?不好吃?”刘萍紧张地问。
刘全兴没说话,他又嚼了几下,然后,猛地扒了一大口粥,又飞快地夹了一块鸡肉,这次连吹都没吹,直接塞进嘴里,烫得直吸气也不管。
“香!太香了!”他终于说出话来,声音都变了调,脸上是一种近乎狂喜的表情,“这味儿……这味儿绝了!又麻又香,鸡肉一点腥气都没有,越嚼越有滋味!好吃!太好吃了!”
宋氏自己也尝了一口,眼睛瞬间亮了。鸡肉鲜嫩,带着酱油的咸鲜,但最绝的是那层辛麻的滋味,不但没抢味,反而把鸡肉的香完全烘托出来,吃一口,舌头微微发麻,却让人忍不住想立刻再吃第二口,简直停不下来!