盖一掀，酸辣甜香扑鼻而来，白菜帮子裹着红亮的辣椒酱，每一层都压得紧实均匀。
他凑近了闻了闻，又拿筷子挑了一点酱汁搁在舌尖上尝了尝，他沉默了一会儿，转头问麦穗：“你这辣白菜腌了几天？”
“今儿个是第五天，再等几天出货，那时候脆劲儿最足。”
“……你还算着日子出货？”
“腌不到位不卖，卖出去的东西得对得起人家掏的钱。”
卫生站那人把缸盖盖上，拍了拍手上的盐粒子，又走到一边儿，墙上贴着一张卫生许可证，经营范围那栏写着“蘑菇酱”“辣白菜”“山货加工”，经营地址就是这个院子，上头还贴着一张手写的卫生操作规范，字是小丫写的，歪歪扭扭的，但每一条都清清楚楚。
“做酱之前要洗手”
“围裙三天洗一次”
“抹布用完叠好”
“花姐不许上灶台”。
夹公文包的盯着那张卫生操作规范看了好几秒，后头那年轻的忍不住了，低着头悄没声嘀咕了一句：“这比咱公社食堂干净。”
夹公文包的回头瞪了他一眼，转过身来的时候脸上已经换上了笑容。
“麦穗同志，不好意思，是我们没核实清楚，你这灶房比国营饭店还立正，打扰了。”
“立正不敢说，干净是本分。”麦穗靠在门框上，“自己家吃的东西，不能糊弄，卖给别人的，更不能糊弄。”
卫生站那人点了点头，从公文包里抽出检查表，在卫生状况那栏打了个勾，笔尖在整改意见那栏停了好一会儿，最后写了两个字：合格，写完他似乎觉得这两个字过于简略，又在后头补了四个字“堪称典范”
他把检查表撕下来递给麦穗的时候，往院子里扫了一眼。
然后刚要往外走的脚步停了。
堂屋门口，刘桂芳扶着门框，眼神跟看偷鸡贼一样。
王翠娟坐在堂屋窗根底下的板凳上，脚脖子上还敷着红花油，但看他的眼神跟看那个挖陷阱的仇人差不多。
铁蛋从王翠娟胳膊底下钻出来，小胸脯挺着，手里攥着根烧火棍，就是王翠娟上山拄的那根。
他扭头小声问王翠娟：“妈，咱家灶房本来就比国营饭店干净
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