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第164章 传承[2 / 4]

所以,他现在其实什么都不懂,一切还得从头学起。

但不怕。

不管过程有多难、多辛苦,他都要学!

接下来,苏禾带着萧骏进了灶屋,开始从最基础的原味小圆包教起。

和面、揉面、发酵、整形、醒发、烘烤...

每一个步骤她都做了详细的讲解和示范,关键的节点还特意让萧骏用手去感受面团的状态。

“你摸摸,这个软度就对了,按下去能慢慢弹回来,说明发酵到位了。”

.....

“烤炉的温度你得自己把控,手伸进去感受一下热度,能坚持三息左右就差不多了,太烫了就等一等。”

.....

萧骏听得极其认真,眼睛一眨不眨地盯着苏禾的每一个动作,嘴里还不时重复着要点,生怕漏掉什么。

苏禾完整地示范了一遍后,便退到一旁,把位置让给了他。

“行了,你自己来一遍,我在旁边看着。”

萧骏深吸一口气,撸起袖子,开始了他人生中第一次正儿八经的面点制作。

苏禾靠在灶台边上,双手抱臂,只看不动手。

她的打算很明确,今天把他一个人教会、教透彻了,以后的教学工作就可以直接交给他。

之后再来帮手,由萧骏负责带教,她就彻底不用管了。

真是一劳永逸啊!

萧骏第一次揉面,力道掌握得不太好,面团被他揉得东一块西一块的,形状也不太规整。

发酵的时间他也没把握准,有几个面团发过了头,烤出来塌了一片。

还有几个放进烤炉的时间太久,底部烤得焦黑。

但整体来说,对于第一次上手的人,已经算不错了。

至少大部分面包的形状和口感都在合格线以上。

苏禾指出了几处需要改进的地方,萧骏一一记下,又趁着还有剩余的面粉,自己重新做了一批。

第二批明显比第一批好了不少。

等王桂香从地里回来的时候,满院子都飘着面包的香味。

她走进灶屋一看,案板上、竹篮里,摆满了大大小小的面包,有圆的有扁的,颜色深浅不一。

而卖相也参差不齐,但确实香气扑鼻。

王桂香随手拿起一个捏了捏,“这几个黑的是什么新口味吗?”

“不是...是我烤糊了

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