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第一百九十七章 珍珠奶茶[2 / 4]

了个喷嚏。

她揉了揉鼻子,心想这可比现代的辣椒冲多了,难怪百姓们不爱吃。

她先让厨娘把将红茶叶和白糖放入锅中,文火慢煎半刻,白糖与茶叶炒得焦香,再倒入牛乳。

奶茶熬得奶香浓郁,便用细绢滤去茶渣,只留醇厚奶茶在陶壶里晾至温热。

如兰看得新奇,忍不住探头:“公主,这牛乳与茶同煮,不怕腥涩相冲吗?”

谢扶盈浅笑着摇头,指尖轻点陶壶:

“牛乳加入白糖慢煮便不会腥涩,再加上茶叶的味道,会更柔顺。”

趁着晾茶的间隙,她让厨娘着手搓制“珍珠”。

铁锅中小半锅红糖浆咕嘟冒泡,色泽浓亮如琥珀,关火的瞬间,迅速撒入糯米粉,用竹筷快速搅成半凝固的烫面。

趁着余温,将面团揉得光滑不粘,在撒了干粉的案板上搓成细长条,再用银刀切成均匀小粒,双手飞快滚圆,一颗颗黑亮小巧的圆子便落了满盘,颗颗莹润。

水沸之后下圆子,煮得通体透亮,再捞入冰糖水浸泡,锁住弹韧口感。

最后一步,将放凉的奶茶倾入青瓷杯,用银勺舀起珍珠沉在杯底,甜润茶香混着牛乳的醇厚,勾得如兰喉间不自觉滚动。

谢扶盈在杯子上放上一节藕带充当吸管,推到如兰面前,眉眼弯起:

“尝尝吧,这饮子唤作珍珠奶茶,用这节藕带吸进嘴里食用。”

如兰小心翼翼吸了一口,软糯圆子在齿间弹开,奶香缠裹着茶香,甜而不腻,新奇滋味瞬间撞满味蕾,惊得眼睛都亮了:

“世上竟有这般好喝的东西!”

谢扶盈自己也尝了一碗新鲜的珍珠奶茶,红糖珍珠Q弹软糯,奶茶香甜丝滑,和现代的味道差不多。

她满意地点点头,嘴角弯了弯,转身吩咐如意:

“如意,你快给各院的主子们都送去一碗珍珠奶茶,就说是我琢磨出来的新饮子。

对了,周景瑜还有明薇那里也送一份。”

如意点头应是,轻手轻脚地准备起来。

她找出最好的青花瓷杯子,把奶茶一碗一碗地盛好,每碗都配上一节干净的藕带,整整齐齐地摆在食盒里。

如霜装作不在意的模样,走过去帮如意一起装奶茶。

就在如意拿着装着奶茶的食盒要离开

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